Решил поделиться. Простое и очень вкусное. Хотя придется повозиться. Общее время приготовления - 2-2,5 часа.
Итак "Картофель по негоциански":
1. Помыть и запечь 8 крупных картофелин в духовке (200-220 С*), в фольге до готовности (степень готовности проверяется зубочисткой в место разреза), а потом немножко без (минут 5 на 220С*), для спекания верхних слоев.
2. Пока печется картошка:
2.1. Пожарить мелко порезаные грибы (300г), отдельно пассеровать (тоже мелко резанный) 2 средних луковицы.
2.2 Нарезать грамм 150-200 грудинки и слегка обжарить.
2.3. Натереть грамм 150-200 моцареллы (которую обычно в пиццу кладут, ну или любой другой сыр. Моцарелла - почти безвкусный.)
3. Готовую и слегка остывшую картошку режем вдоль пополам и чайной ложкой (лучше детской столовой), как мороженое, выковыриваем картофель, почти весь. Выковыриваем аккуратно, с хирургической точностью, т.к. шкурки нам еще пригодятся.
4. "Лодочки" из шкурки аккуратно откладываем, а в картошку добавляем пачку сметаны (200 гр), все жаренное и тертый сыр и делаем пюре.
5. Этим пюре фаршируем картошку.
Получились заготовки. Могут полежать, сколько нужно ).
6. Перед подачей (минут за 15) осталось помазать пюре сверху тонким слоем сметаны замешанной с сыром (та же Моцарелла) и мелко резанными травами: укропчиком, кинзой и запечь в духовке (150-170С*) до запекания сметаны и сыра.
Да что ж такое то! Мало того, что банку ананасов и 2 шампанского, так еще и 2 паленых коньяка зазря перевел, получается. Вы, молодой человек, за ...Да что ж такое то! Мало того, что банку ананасов и 2 шампанского, так еще и 2 паленых коньяка зазря перевел, получается. Вы, молодой человек, за такую провокацию напрашиваетесь на новогодние процедуры с дубовыми вениками.
Лучший комментарий
DELETED
написал 31.12.2013 в 10:20
0
Раз пошла такая пьянка... Пр поесть сказали, а про выпить??? Чисто новогодний напиток. Ананас нарезается кружками, засыпается сахаром и заливается ...Раз пошла такая пьянка... Пр поесть сказали, а про выпить??? Чисто новогодний напиток. Ананас нарезается кружками, засыпается сахаром и заливается бутылкой шампанского. Сутки (можно и меньше, ели не терпится) держим в холодильнике. Перед подачей в\ту да же добавляется коньяк. На 2 бутылки шампанского 2 бутылка коньяка и 1 большой ананас.
1. Куски свинины по 1,5 см толщиной (филе или шейка) отбиваем. Перчим, солим, слегка смазываем майонезом. 2. Шампиньоны тонко режем и обжариваем на растительном масле (для ленивых или уже нет времени можно использовать резаные консервированные шампиньоны). 3. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем отбитое мясо, выкладываем шампиньоны, сверху выкладываем сырой лук, порезанный полукольцами и разделенный на тонкие полосочки. 4. Трем твердый сыр (лучше остренький и солененький), смешиваем его с майонезом и выкладываем этй смесь по столовой ложке сверху на лук. 5. Выпекаем при 180 градусах около получаса. Главное, не пересушить. Приятного аппетита.
Лучший комментарий
DELETED
написал
31.12.2013 в 10:20
00
Раз пошла такая пьянка... Пр поесть сказали, а про выпить??? Чисто новогодний напиток. Ананас нарезается кружками, засыпается сахаром и заливается бутылкой шампанского. Сутки (можно и меньше, ели не терпится) держим в холодильнике. Перед подачей в\ту да же добавляется коньяк. На 2 бутылки шампанского 2 бутылка коньяка и 1 большой ананас.
Да какой же порядочный коньяк вам признается, шо он паленый? Сколько в своей жизни коньяков видела - у всех перед употреблением глаза честные-честные, а вот голова после некоторых - ой))
Это прямо как про девушку... я не такая, я жду трамвая... а на самом деле...)))) Значит, сначала, за несколько дней до приготовления, надо одну бутылку на пробу израсходовать!
Да что ж такое то! Мало того, что банку ананасов и 2 шампанского, так еще и 2 паленых коньяка зазря перевел, получается. Вы, молодой человек, за такую провокацию напрашиваетесь на новогодние процедуры с дубовыми вениками.
Кусок (размер значения не имеет, можно на порционные куски порезать, а можно и целиком) благородной рыбы (у меня в ходу семга или форель) натираем смесью соли (желательно морской), перца и приправ. Яблоко режется тонкими кружочками, курага и/или чернослив (я делаю по разному, то так, то эдак, то мешаю их) пилится на небольшие кусочки. В рукав для запекания выкладываются яблоки, на них укладывается рыба, сверху засыпается сухофоруктами. Все это на противень (рукав завязать, проколоть несколько дырочек, если надо по инструкции) и в духовку. Температура 200. Время зависит от размера рыбы от 30 минут до часа. Все. Подготовка займет минут 15 максимум. Такую рыбу можно есть и горячей и холодной. Вкуснотища!!!
Салат, который готовит мой сын, когда времени мало, а кушать хочется. На праздничный стол тоже потянет. Готовим под девизом: "Ешь ананасы, рябчиков жуй..." Остальной текст опускаем... Мелко нарубать (кто как любит) курицу (копченую или вареную - обе вкусно), ананасы (из банки), сыр (гауда, эдам, маасдам - любой), вареные яйца (не обязательно уже), укроп, петрушка, киндза - кто что нашел в холодильнике, пару ложек майонеза. Очень вкусно и сытно. С наступающим!
Разновидность салата с курицей и ананасами: 1. Вареная грудка, ананасы из банки, пекинская капуста и яблоки. Заправить майонезом. Вместо курицы можно использовать крабовые палочки.
Самое интересное, что салат вкусный и так, и эдак :))
Новогодний салат: 200 грамм красной икры, 500 грамм очищенных отваренных креветок, 4 белка от вареных яиц. Белки и креветки порезать, смешать с икрой и парой ложек майонеза. Салат получается очень вкусным. Его можно есть просто ложкой, а можно разложить в тарталетки :)
На большую компанию без крабовых палочек не обойтись, а то от салата за секунду ничего не останется :) Мой вариант на узкий круг семьи, с мужем под шампанское :)
воду слить, кальмары на сковородку, быстренько поджарить залить яйцами, сверху посыпь тертым сыром, накрыть крышкой - вся готовка - 10 минут.
салат:
кальмары+яблоко+яйцо+немного очень мелко порезанного лука, можно зеленого. посолить, чуток перца и приправки - потянет для новогоднего стола, особенно если яблоко заменить на ананас, но натуральный и найдется горсть креветок.
Мне нравятся салаты с небольшим количеством ингредиентов. Несколько раз делала такой: мелко режу кальмары и свежие огурцы, солю, заправляю сметаной. Вот и всё :)
Понадобится любая морская рыбка горячего копчения, можно треску, так даже вкуснее, 200 грамм нормально будет. Потом по одному свежему огурчику и помидорчику, пучок зеленого лука, одно вареное яйцо, петруха, растительное масло, соль, уксус, черный молотый перец.
Готовить:
рыбку разобрать на филешку, мелко порезать, помидорки-огурцы кубиками (как получится, можно и крупно, все равно вкусно), яблоко можно мелко на кубики, а я тру на крупной терке, правда тогда салат кашей получается, кто так не любит - тогда мелкими кубиками шинкуем яблоко. Яйцо на давилку или тоже режем. Все складываем в салатницу, добавляем по вкусу нарезанную травку, укроп лучше не надо, он портит вкус рыбы. Смешиваем в кучу, заправляем растительным маслом 2 ст.л, уксусом 1 ч.л. соль и черный молотый перец по вкусу. Очень хорошо подходит черный перец крупного помола, у него вкус более выраженный, но и от мелкого салатик хуже не становится. Мера продуктов дана на двух человек, съедается за пару минут, время готовки вообще фонарь, главное яйцо сварить заранее, остальное чик-чик и вкуснатища уже на столе!
Делали новый салатик на новогодний стол. Слой болгарского перца, слой креветок вареных, слой сыра твердого, натертого на крупную терку, слой яиц вареных. Сетка майонеза между каждым слоем. Украсить красной икрой.
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено. Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186
