Есть такой изысканный кулинар Энтони Бурден, он шеф-повар ресторана «Les Halles» в Нью-Йорке, он шлендрает по свету и, наверное на халяву, вернее ему даже за это наверное платят, лопает разные местные деликатесы. Так вот, будучи в Африке, в гостях какого-то племени, он был вынужден отведать жареную на углях прямую кишку бородавочника. Её прямо при маэстро изъяли из кабанчика, "вычистили" двумя пальцами, путем выдавливания содержимого. И все это без капли воды тут же обжарили и употребили. Не знаю, Бурден потом может за кустиком освободил свой желудок от внутренностей бородавочника...

Это круто, почти как острый предмет, без закуски!

Прямая кишка свиньи очень тяжело чистится даже с содой и уксусом.

Бурдену, мои соболезнования.

а я в него еще чегой то наливаю

Вот построят обещанные ВСМ - будем ездить везде))) Мне до Киева сутки ехать, а так бы тоже с удовольствием присоединилась(((

Кто идет? Если успею подлечиться, с удовольствием бы присоединилась :)

Мы рады встрече,
но если кто-то нездоров,
Так я отвечу,
что и мы, без докторов
Болезни лечим,
бокалом доброго вина,

Привет подруга, просыпается страна!

Так а кто уже изъявил желание? Смотрю, что просто лес рук :)

Ничего не поняла.. что за сейшн?..

Уже прочла в другой ветке..
Жаль не получится приехать.. спонтанно как-то всё так..
Вы летом не собираете такие движения?.. я бы с удовольствием присоединилась.. :)

Летом сбор обычно сбор на Медовый Спас.
Это в районе первой, третьей неделе августа.
Мед в Лавре продают и медовуху.

Было бы интересно.. :)
По-правде сказать, была летом возле Лавры.. заходить во-внутрь желания не возникло..
Жуткое ощущение рынка, который там повсюду, отбило всякую охоту..

Почему-то "вовнутрь" с дефисом написалось.. хм..

Вот гнал их Христос из церкви, а они снова туда лезут.

Кого гнал?

торгашей

Та.. не хочу об этом.. плохая тема..

афигеть, я тоже хочу!

Тема про колбасу нежно скатилась или взвилась ввысь.
Я, закусивши сейчас, несмотря на позднюю ночь, будербродом с докторской колбасой и имеретинским сыром, все это запив стаканчиком саперави, потопала писать про американские блинчики. аривидерчи

Понимаю, что Хаш мужское блюдо.
Был бы рад, если бы Вы описали свои вкусовые впечатления от такого блюда, как Хаш.

Керамические миски с горячим хашем. Сверху тарелка с хашем, а под ней жаровня с углями, для подогрева.

Весьма сожалею, но я ботаник в Кавказской кухне и в приготовлении Хаша.

Хаш, это по-армянски, хаши, а именно так называют его у нас, я готовила, но я такое не ем, тем более, что однажды, в молодости, я увидела то, что иногда входит в состав ингредиентов, моя нежная психика не выдержала. Ну мужчины очень любят,если еще с рюмочкой водки!

фу... горячий холодец, как по мне... и едят хаш руками, макая в него кусочки лаваша.. время приема - ранне утро, часик в шесть... жуть!

так вот я и говорю, не женская это еда

В связи с грядущим Великим постом, предлагаю во всю ударить по колбаске и тушеночке.

Ночью, аки тать, крадусь в подвал, за банкой домашней тушенки.

Залитая желе, специально сваренным на свиных ушках и бычьих хвостах.
Желе прозрачно и упруго, хоть линзы делай для телескопа.

Осень в этом году добрая, поэтому зелень петрушки еще кое где есть в огороде.
Она не помешает для украшения тарелки.
)
На фото собственно бычий хвост, во всей своей красоте и нескольких ракурсах.
Брезгливых и вегетарианцев просим фото не увеличивать.

Люди не должны знать, как делается колбаса и политика. (Черчиль)

Свинья это культовая фигура средневековья, перенесу этот сборник законов с другой ветки.

Kukus_Mukus был защищен, в средние века, лучше любого предпринимателя в наши годы.

САЛИЧЕСКАЯ ПРАВДА

Егоров Д.Н. Lex Salica. Киев: Тип. Ун-та Св. Владимира, 1906. 338 с.

II. О краже свиней

§ 1. Если кто украдет молочного поросенка, и будет уличен, присуждается к уплате 120 ден., что составляет 3 сол.

Приб. 1-е. Если же кто украдет поросенка в третьем (внутреннем) хлеву, присуждается к уплате 15 сол., не считая стоимости похищенного и возмещения убытков.

Приб. 2-е. Если же кто украдет поросенка из запертого хлева, присуждается к уплате 45 сол.

§ 2. Если кто украдет поросенка, который может жить без матери, и будет уличен, присуждается к уплате 40 ден., что составляет 1 сол.

§ 3. Если кто воровским образом ударит супоросую свинью (последствием чего окажется выкидыш), и будет уличен, присуждается к уплате 280 ден., что составляет 7 сол.

Приб. 3-е. Если кто украдет свинью с поросятами, присуждается к уплате 700 ден., что составляет 17сол.

§ 4. Если кто украдет годовалую свинью, и будет уличен, присуждается к уплате 120 ден., что составляет 3 сол., не считая стоимости похищенного и возмещения убытков.

§ 5. Если кто украдет двухгодовалую свинью, присуждается к уплате 600 ден., что составляет 15 сол., не считая стоимости похищенного и возмещения убытков.

§ 6. Такой же штраф надлежит уплачивать и при краже двух свиней в соответствующих условиях.

§ 7. Если же кто украдет трех или более свиней, присуждается к уплате 1400 ден., что составляет 35 сол., не считая стоимости похищенного и возмещения убытков.

§ 8. Если кто украдет поросенка из стада, присуждается к уплате 600 ден., что составляет 15 сол.

§ 9. Если кто украдет кастрированного поросенка возрастом до 1 года, присуждается к уплате 120 ден., что составляет 3 сол. /15/

§ 10. Если же кто украдет поросенка возрастом старше 1 года, 15 присуждается к уплате 600 ден., что составляет 15 сол., не считая стоимости похищенного и возмещения убытков.

§ 11. Если кто украдет кабана или свинью, ведущую стадо, присуждается к уплате 700 ден., что составляет 17сол., не считая стоимости похищенного и возмещения убытков.

§ 12. Если кто украдет посвященного кабана, и то, что он был посвященным, может быть доказано свидетелями, присуждается к уплате 700 ден., что составляет 17сол., не считая стоимости похищенного и возмещения убытков.

§ 13. Если же кабан не был посвященным, присуждается к уплате 15 сол.

Приб. 4-е. Если кто украдет из стада 15 свиней, присуждается к уплате 35 сол.

§ 14. Если же кто украдет 25 свиней, причем в стаде более ничего не останется, и будет уличен, присуждается за кражу всего стада к уплате 2500 ден., что составляет 62 сол.

§ 15. Если же в стаде останутся неукраденные свиньи, присуждается к уплате 1400 ден., что составляет 35 сол., не считая стоимости похищенного и возмещения убытков.

§ 16. Если же будут украдены 50 свиней, и если еще останутся некоторые, присуждается к уплате 2500 ден., что составляет 63 сол., не считая стоимости похищенного и возмещения убытков

============================== ============================== ============================== =========

На гравюре праздник длинной колбасы 1601 г. Кенигсберг

Лучшая рыба, это колбаса!

В подтверждению выкладываю фото новогодних Лещей к пиву.
)