Биржа копирайтеров Антиплагиат онлайн Проверка орфографии онлайн SEO анализ онлайн Транслит онлайн

Свободная тема — Форум Адвего

боковая панель
Разное / Свободная тема
kru_kenga
Девичник

Девочки, всем сюда! Поговорим о жизни;)

Написала: kru_kenga , 24.09.2012 в 00:32
Комментариев: 62467
Последние темы:
Комментарии

Показано 86 комментариев
DELETED
За  1  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 10:52
Девушки-кулинары, хочу собрать коллекцию дырочек от блинов или секреты кружевных блинов))
Я знаю абсолютно точно, что кружевные с дырочками блины (без дрожжей!) получаются, если:

1.Тесто замешивать на молоке + кефире в равных пропорциях.
2.В готовое тесто для блинов добавить 2-3 ложки кипятка.
3.Тесто замешивать на сильно газированной воде + молоке.

Поделитесь вашими секретами, вернее маленькими нюансами =) Просто ЧТО добавить, чтобы блины были в дырочку!
Спасибо! Полагаю наши советы многим пригодятся в дни Масленицы.

                
yana75-75
За  0  /  Против  0
yana75-75  написала  12.03.2013 в 11:05  в ответ на #41405
делаю блины ТОЛЬКО на молоке с водой в пропорции 1:3.
в готовое тесто добавляю растительное масло (2-3 ложки).
обязательно кладу соду.

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 11:07  в ответ на #41410
Янусь, и у тебя блины в дырочку или просто пышные?

                
yana75-75
За  0  /  Против  0
yana75-75  написала  12.03.2013 в 11:13  в ответ на #41412
в дырочку, я пышные не умею делать...они у меня всегда в дырочку

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 11:14  в ответ на #41418
Ага, спасибо! Записала))

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  12.03.2013 в 16:18  в ответ на #41410
ээээ ... пардон... а чего должно быть больше в пропорции 1:3 - молока или воды?

                
yana75-75
За  0  /  Против  0
yana75-75  написала  12.03.2013 в 18:00  в ответ на #41496
Оль, я воды всегда лью больше)))

привет)

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  12.03.2013 в 18:06  в ответ на #41538
прю))
то есть на один стакан молока надо целых три стакана воды?

это для меня новость)))

                
yana75-75
За  0  /  Против  0
yana75-75  написала  12.03.2013 в 18:30  в ответ на #41539
Оль, молоко делает тесто тяжелым ...ну. мне так объясняли)))

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  12.03.2013 в 18:35  в ответ на #41546
ааа.... вон оно чё....
ну пасиб))) буду знать)))

А муки, я так поняла, надо добавить на глаз, чтобы тесто было аки сметана. Ага?

                
yana75-75
За  0  /  Против  0
yana75-75  написала  12.03.2013 в 18:39  в ответ на #41549
я вообще все делаю просто: в посудине разбиваю яйцо и добавляю сахар (немного) размешала и доливаю молоко. Теперь туда сыплю муку - тесто делаю хорошо густым. Туда добавляю соду (прям в тесто и не гашу). Перемешала, долила воды и насыпала ванильки (как вариант - корица). Тесто должно получиться как сметана магазинная))) и только теперь добавляю 2-3 столовых ложки масла. все.

заметь, соду я кладу после муки)) а, еще - даю тесту постоять минут 20-30 и все. потом беру половник и начинаю его "лить" в посудине - то есть повыше половник поднимаю и как бы перемешиваю тесто струйкой - оно насыщается кислородом)))

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  12.03.2013 в 18:42  в ответ на #41550
ням-ням-ням)))
ну теперь я уж всё поняла)))
пасиб)))

                
yana75-75
За  0  /  Против  0
yana75-75  написала  12.03.2013 в 18:52  в ответ на #41551
да пожалуйста))) я так пеку блины уже 8 лет - ни разу еще не подвело меня тесто))) а потом так на блинчик сметану кладешь, сверху сахарком присыпаешь и сворачиваешь трубочкой...мммм......обожаю, еще с детства))

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  12.03.2013 в 19:06  в ответ на #41553
а я с вареньем люблю)))
я обычно на варенье нос ворочу, но когда есть тоненькие блинчики, то лопаю любое)))

                
yana75-75
За  0  /  Против  0
yana75-75  написала  12.03.2013 в 19:07  в ответ на #41555
а я люблю абрикосовое - такое густое-густое))))

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  12.03.2013 в 19:09  в ответ на #41553
а я люблю любое, которое на тот момент открыто)))

                
LediModnica
За  0  /  Против  0
LediModnica  написала  12.03.2013 в 11:07  в ответ на #41405
Не знаю в каких пропорциях, но у меня мама вообще их на воде меськает и они у неё в дырочку и с кружевами по бокам. Ещё и тоненькие, как папиросная бумага. Как только выберусь домой, спрошу и поделюсь секретом. Знаю точно, что кроме муки, соли и воды ничего не кладёт. Но могу и ошибаться (про соду не помню).

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 11:08  в ответ на #41414
Ага, спасибо)) буду ждать))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 11:12  в ответ на #41405
Девушки, у меня есть идея: когда соберем все секреты, я размещу пост на своем блоге (!),
НО сделаю ссылки на ваши статьи/профиль/блог/сайт/или куда сообщите!))
Надеюсь, что вы не против!

                
evaefremova81
За  1  /  Против  0
evaefremova81  написала  12.03.2013 в 11:26  в ответ на #41405
вчера пекла блинчики! Делаю на молоке с небольшим добавлением крутого кипятка. А еще немного соды, буквально щепотку. Да! И масло растительное на глаз (примерно 2-3 столовых ложки).

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 11:29  в ответ на #41420
Приветик, Женя) Спасибо за твои секреты)
Но в целом и общем, мы все печем примерно по одному рецепту, однако у каждой есть свои блинные тайны)

                
evaefremova81
За  1  /  Против  0
evaefremova81  написала  12.03.2013 в 11:31  в ответ на #41421
надо еще у бабушки спросить! Она как-то печет по особенному - блины у нее необычные какие-то получаются: тоненькие, как кружевная салфетка и все в мелких дырочках. Я, правда, не очень кружевные люблю, по мне так блин должен быть толстеньким, но почему-то всегда выходит наоборот.

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 11:34  в ответ на #41423
Ага)) В моем детстве бабушка пекла тонкие и кружевные, а последний блин пекла для дедушки - выливала на сковороду внушительную порцию теста! Дедушкин блин получался толстым и весьма аппетитным)

                
evaefremova81
За  0  /  Против  0
evaefremova81  написала  12.03.2013 в 11:35  в ответ на #41425
мням-мням! Дедушкин блинчик и я бы съела!

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 11:38  в ответ на #41426
=)

                
tatisa
За  0  /  Против  0
tatisa  написала  12.03.2013 в 14:18  в ответ на #41425
Очень люблю тоненькие с дырочками - ноздреватые они называются. Обычно пеку на молоке, слегка разбавленном водой. А как-то приготовила на сыворотке. Так вот, нежнее и аппетитнее этих, блинов не ела)

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 15:43  в ответ на #41471
Да-да, на сыворотке супер получается, пальчики оближешь)

                
tatisa
За  0  /  Против  0
tatisa  написала  12.03.2013 в 16:23  в ответ на #41489
Во-о-т, единомышленники подтягиваются)

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 19:17  в ответ на #41497
Ага))) там ниже я кинула ссылку на рецепт блинов (не на сыворотке), рекомендую сайт - получается все, давно им пользуюсь, тесто для вареников там есть просто супер - тоненькое, эластичное - готовила, к слову в первый раз!!! - получилось ням-ням)

                
tatisa
За  0  /  Против  0
tatisa  написала  12.03.2013 в 22:47  в ответ на #41561
Спасибо, посмотрю)

                
sredaobitania
За  0  /  Против  0
sredaobitania  написала  12.03.2013 в 23:58  в ответ на #41425
1 в 1, как и моя бабушка. А назывался этот последний блин драчёна.

                
yana75-75
За  1  /  Против  0
yana75-75  написала  12.03.2013 в 12:16  в ответ на #41421
Ева, я до 30 лет совсем не могла печь блинчики. И тесто делала вместе с мамой, и чего только не пробовала - то пригорят, то припекутся, то не снимаются. А потом пришла ко мне кума и говорит - ну что ты маешься? быстро завела мне тесто, и говорит - пеки...в общем, с того момента я стала печь чудесные дырчастые блинчики))))) и рецепту не изменяю уже 8 лет))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 12:22  в ответ на #41439
Хорошая кума! Всем бы такую)))

                
yana75-75
За  0  /  Против  0
yana75-75  написала  12.03.2013 в 12:25  в ответ на #41442
да, кума моя - золото) мы с ней столько г....съели в этой жизни...ой, смешно и страшно вспомнить)))))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 12:24  в ответ на #41439
Слушайте, кто такая "кума"? Все время читаю от девчонок, а понятия не имею, кто это.

                
yana75-75
За  0  /  Против  0
yana75-75  написала  12.03.2013 в 12:25  в ответ на #41443
Танюш, крестная твоего ребенка)))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 12:31  в ответ на #41445
Ах вот оно что! У меня такой нет.

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 12:34  в ответ на #41443
Таня, а я именно в Девичнике и узнала))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 12:44  в ответ на #41448
) Вот-вот, я вокруг даже не слышу такого слова.
У меня свекровь так и говорит: "Моя подруга, крестная Виталика, тетя Тамара..."

                
yana75-75
За  0  /  Против  0
yana75-75  написала  12.03.2013 в 12:46  в ответ на #41450
это наверное украинское слово...я его оттуда привезла))) кума и кума...а есть еще и кум)))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 12:48  в ответ на #41451
Наверное )

                
marishka_19
За  0  /  Против  0
marishka_19  написала  12.03.2013 в 13:10  в ответ на #41451
Почему украинское? У меня тоже есть кума и кум... сколько себя помню всегда это слово было в употреблении)

                
Valushik
За  0  /  Против  0
Valushik  написала  12.03.2013 в 13:18  в ответ на #41456
У вас же там, Марин, сильное влияние Украины;)

                
yana75-75
За  0  /  Против  1
yana75-75  написала  12.03.2013 в 13:30  в ответ на #41456
так Ростовские казаки - это ж хохлы!!!!!!

                
Neko-tan
За  1  /  Против  0
Neko-tan  написала  12.03.2013 в 11:30  в ответ на #41405
Доброго вторника) У меня в блинах дырочки получаются спорадически - сама не знаю почему, рецепт всегда один и тот же (без дрожжей - просто молоко, много яиц, растит. масло, мука и соль-сахар). Есть подозрение, что так случается, если молоко чуть-чуть подкисшее.

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 11:32  в ответ на #41422
Вот - значит, кислое молоко и растительное масло делают свое дело!))
Приветик и спасибо)

                
DELETED
За  1  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 11:56  в ответ на #41405
1 л. молока;
2 яйца;
соль, сахар.
посное масло прям в тесто, где-то полстакана;
мука.
<< ЧТО добавить, чтобы блины были в дырочку! - хорошую чугунную сковороду)))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 11:59  в ответ на #41405
интересный рецепт, сама пробовала. Блинчики тонкие и дырявые, но вот вкус не традиционный. Мне показалось, что пресноваты.
рецепт:
когда варим макароны не солим. сливаем воду в банку и в холодильник. Утром на этом киселе блины заводим. + яйцо, сода гашеная, соль, сахар, масло, мука.

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 12:22  в ответ на #41433
Спасибо, Татьяна! Очень неожиданно, хотя в этом есть большой итальянский смысл))
Доброго вторника =)

                
Valushik
За  0  /  Против  0
Valushik  написала  12.03.2013 в 13:21  в ответ на #41405
Ева, я если хочу очень кружевные тоненькие в элегантные, замешиваю на сливках с газированной водой.
Плюс тесто выливаю на сильно разогретую сковородку, очень быстро ею орудую, чтобы тесто быстренько растеклось тонким слоем.
Это все)
Масло на сковороду наливают немножечко только вначале, перед тем, как первый блин пеку.
Пару ложек масла добавляю в тесто.
В общем, я сделала вывод, что много красивых дырочек получается именно, когда сковорода сильно раскалена.
Воть)

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 13:25  в ответ на #41460
Спасибо, Валюша! И твои секреты запишу))
Рада тебе) Получи и распишись: мои наилучшие пожелания удачного вторника!

                
Valushik
За  0  /  Против  0
Valushik  написала  12.03.2013 в 13:31  в ответ на #41462
Буду рада, если пригодится)
Спасибо, Ев! И тебе отличного вторничкового настроеньица)))

                
Lenku08
За  0  /  Против  0
Lenku08  написала  12.03.2013 в 15:41  в ответ на #41405
4 яйца взбить с 2-мя ложками песка, добавить шепотку соли, 4 ст. ложки растопленного маргарина или сл. масла, перемешать. В 1 л теплого молока добавить 1 стакан муки, перемешать и ввести яйца с песком и маслом. Блинчики получаются оч тоненькие и вкусненькие и с дырочками)))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 16:30  в ответ на #41488
Спасибо за рецепт) Я и Вас посчитала! (с)

                
Lenku08
За  0  /  Против  0
Lenku08  написала  12.03.2013 в 16:36  в ответ на #41499
)))) можно на ты

                
Shandi
За  0  /  Против  0
Shandi  написала  12.03.2013 в 16:31  в ответ на #41405
Достаточно добавить гашеную соду. Соду гашу исключительно кипятком!)))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 16:41  в ответ на #41501
Елена, спасибо и приветик)

                
Shandi
За  0  /  Против  0
Shandi  написала  12.03.2013 в 16:48  в ответ на #41505
Приветик, Ева! У меня всегда получаются тонюсенькие и дырчатые. Важно использовать муку с хорошей клейкостью (я беру Макфу) и масло подсолнечное качественное (Олейна пойдёт). Масло сперва на сковородку (пеку сразу на 2-х сковородах), а потом в тесто. Всего в тесте ложки 3 столовых масла, хорошо вымешать. Больше в процессе выпечки никакого масла на сковороду не добавляю.
2 яйца, 2 ст.л. сахара, 1 ч.с. соли, 1 литр молока пресного. Мука по консистенции. Тесто жидкое. около 1 ч.л. (чуть меньше) соды.
Воть.

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 16:51  в ответ на #41508
Лена, ты добавляешь горячее подсолнечное мало в тесто, я правильно поняла?

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 16:53  в ответ на #41509
ой, масло

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 16:56  в ответ на #41511
Да мясо уже, чего там...

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 16:59  в ответ на #41513
*Смайлик под столом

                
Shandi
За  0  /  Против  0
Shandi  написала  12.03.2013 в 16:55  в ответ на #41509
Знаешь, я ставлю сковородки на плиту и наливаю в них масло. Или в одну наливаю, а потом в другую. Потом выливаю это масло (чуть нагретое) в тесто. А сковороды пусть греются на огне. Масло вмешиваю в тесто и уже можно печь-сковороды нагрелись и тесто не прилипнет.

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 16:57  в ответ на #41512
Ага) теперь понятно)
Я тоже сковородку прогреваю, куда без этого)
Спасибо, Елена!

                
Shandi
За  0  /  Против  0
Shandi  написала  12.03.2013 в 16:59  в ответ на #41514
На здоровье!))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 19:09  в ответ на #41405
Вот рецепт, по которому блины готовлю я. Все искала ссыль, так лень было много буков писать. Сайт рекомендую. Это рецепты от Анастасии Скрипкиной. Суть такова, что все блюда по ее рецептам получаются со 100% гарантией. Теперь и пользователи подключились, но все так же шлют рецепты, которые непременно получаются у всех))) http://forum.say7.info/topic4345.html

                
yana75-75
За  0  /  Против  0
yana75-75  написала  12.03.2013 в 19:19  в ответ на #41558
О, какой сайт...и что. вот прям все всегда получается????))) так тогда я там пропишусь - вечно приходится выдумывать что-нибудь на обед/ужин своему семейству)

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 19:23  в ответ на #41564
Янусь. абсолютно все, мне его мамина студентка (девушка весьтма притязательная) подкинула уже давно, сколько готовлю - ни одного прокола, как она мне тогда и говорила)

                
yana75-75
За  0  /  Против  0
yana75-75  написала  12.03.2013 в 19:24  в ответ на #41567
угу) и теперь я вместо работы сижу изучаю всякие вкусняшки)))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 19:28  в ответ на #41568
))) там их великое множество - тебе надолго хватит)))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 19:30  в ответ на #41568
Вот я щас становлюсь готовить пиццу по рецепту с того же сайта, только им и пользуюсь. Причем мята и орегано - это на любителя, главное тесто - http://forum.say7.info/topic2967.html

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 19:44  в ответ на #41568
Янусь, ты еще с нами или уже со Скрипкиной?=)

                
yana75-75
За  0  /  Против  0
yana75-75  написала  12.03.2013 в 19:45  в ответ на #41581
я с радиаторами)))))) дописываю работу и буду изучать рецепты - ой, я только одним глазком глянула и чуть слюной не захлебнулась))))))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 19:48  в ответ на #41582
тады удачи тебе с радиаторами)))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 19:36  в ответ на #41567
Я тоже ТОЛЬКО с этого сайта уже года 3 рецепты и беру, нет всяких там мандрогоров, фенхелей и другой дребедени. Все рецепты понятные и из самых простых продуктов.

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 19:42  в ответ на #41578
Вот-вот, а главное вкуснотища получается)))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 19:54  в ответ на #41579
Согласна абсолютно, за 3 года ни разу не вкусного блюда не получилось! И оформляет Анастасия все просто и красиво

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 19:25  в ответ на #41564
Я даже, если неожиданно узнаю о гостях в ближайшее время, и надо чем-то удивить - туда топаю смело, знаю, что если строго следовать рецепту, все О.К. будет. Конечно строгое следование на касается начинок там всяких, декора. Если блины, вареники - тесто по рецепту, если горячие блюда - основной состав, от которого все зависит , - по рецепту. А уж всякие мелочи можно на свой вкус)

                
AnnaK81
За  0  /  Против  0
AnnaK81  написала  12.03.2013 в 19:19  в ответ на #41558
Утащила в закладки. Действительно очень красиво. Только я на дрожжях никогда не пекла, буду пробовать))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 19:28  в ответ на #41565
Очень легко, правда, а главное, вкусно)))

                
AnnaK81
За  0  /  Против  0
AnnaK81  написала  12.03.2013 в 19:31  в ответ на #41570
Спасибо))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 19:32  в ответ на #41575
=)

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 19:55  в ответ на #41565
А я только на дрожжах и пеку, один раз испекла, теперь муж другие не признает. И главное желтки сначала добавить, а белки в самом конце взбить в мелкую пену и добавить, тогда при жарке они становятся внутри теста такими тонкими хруст ящики рослойками

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 19:56  в ответ на #41588
Хрустящими прослойками (т9 живет своей жизнью)

                
Sith_Lords
За  0  /  Против  0
Sith_Lords  написал  12.03.2013 в 20:32  в ответ на #41558
Приветик))) Лера, есть свободная минутка? Я наше местечко напишу если свободна =) Небольшой совет нужен))))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  12.03.2013 в 20:38  в ответ на #41596
Приветик)пиши)

                
Отправка жалобы...
Спасибо, ваша жалоба принята
Вы уже жаловались
Ваша учётная запись заблокирована для участия в форуме.
Жаловаться можно только на чужой комментарий
Избранное
Добавить в избранное
Имя
URL
https://advego.com/blog/read/freestyle/780228/?op=5727149