А у нас в семье окрошка не прижилась. Ни с квасом, ни с водой, ни с кефиром. Зато в ходу литовский борщ (может он как-то по другому называется, просто папа когда-то пробовал в Клайпеде и привез рецепт домой). Делюсь: 3 средние молодые свеклы, 6-7 свежих огурцов, 3 варенных яйца, по пучку зеленого лука и укропа, 1л кефира, 1стакан сметаны. Свеклу отварить, натереть на крупной терке, яйца и огурцы нарезать кубиками, лук - измельчить. Все это перемешать, посолить, поперчить по вкусу, залить кефиром и сметаной, сверху посыпать укропом. Поставить на 1ч в холодильник, а после - спасаться от жары.
Ну заразили! Теперь пойду готовить окрошку. Только столько вариаций тут в комментариях: квас, кефир, минералки всякие... Даже не знаю с чего начать пробовать.
Обожаю окрошку. И что самое интересное, рецептов ее масса. В каждой семье свой. Мне нравится, как я делаю. Покупаю специальную квасную "булочку", заливаю водой, добавляю немного черного хлеба. В полученный квас наливаю немного воды, заправляю молоком (пробую на вкус, чтобы получилась с кислинкой), ну и овощи, зелень, картошка и прочие прибамбасы) И никаких кефиров!!! С молоком получается однороднее.
Я знал одного человека, который ни разу в жизни не ел раков. И говорил, типа - фу, тараканы. А потом втянулся так, что за уши было не оттащить. И маслины тоже поначалу не любил.
Французы вон едят лягушвчьи лапки. Я пробовал как-то. Есть можно.))
Эх! Напомнили мне. Как-то раз отец привез раков, и один был такой здоровенный, что еле уместился в большом тазу! Налили ему воду, поставили таз в ванной, а когда я туда зашла, он вдруг кааааак прыгнет! Не таз, рак! Может, он хотел меня съесть? Вот интересно, они на дичь охотятся?
Я сейчас малосольные огурчики делаю. Быстро и вкусно. На дно литровой банки ложите пару зонтиков укропа и пол головки очищенного чеснока. Огурчики с двух сторон обрезаете. Накладываете огурцы и заливаете сырой водой. Потом сливаете воду и растворяете в ней столовую ложку соли с горой, выливаете в банку. Через сутки можно кушать.
Окрошка с килькой в томате (вместо мяса/курицы/колбасы). Еще добавляли пережарку из моркови и лука. Делалась на квасе. На кефире было б совсем уж чуднО).
Так готовила готовила бабушка и прабабушка. Впрочем, в нашей деревне все так готовили и оч.удивлялись тому, что в окрошку можно колбасу покрошить. Обычную(без кильки) окрошку я впервые увидела, только когда уехала из своего райцентра.
А у меня бабушка жила в Запорожской области, так у них там арбуз кушают только вприкуску с корочкой черного хлеба, натертой чесноком) Пробовала - вкус интересный. А вот окрошку никак не решусь попробовать, мой организм сильно бунтует перед таким смелым сочетанием огурцов, редиски и кефира....
Живу в Харькове. У нас окрошку делают на воде (или даже бульоне) со сметаной или майонезом либо на сыворотке, почти всегда без редиса. На квасе пробовала - так себе. Одногруппник из Луцка (Волынская обл.) даже не слыхал о таком блюде - было это, правда, давно, но судя по тому, что Лана тоже не знает об окрошке, то видимо ест ее та часть Украины, что ближе к России. Друзья из Тулы с квасом делают, а вот САМАЯ удивительная окрошка была в Тамбовской области: на квасе, картофель-пюре и перья лука - вприкуску. Попробовала. Съедобно, но больше не хочу. Мама любит экспериментировать: то маринованные огурцы добавит, то копчености вместо колбасы или мяса - своеобразный вкус, интересный, но не то уже. В последнее время предпочитаю свекольник - в жару также классно холодненький идет, и очень вкусный получается!
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено. Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186
