[ссылки видны только авторизованным пользователям] - ну вот например, но это все условно, все на глазок. Я например более жидкую люблю делать, чем тут показано, кефир водой развожу. И редис не кладу, мне с ним не очень по душе. На вкус и цвет)
Вареная колбаса обезжиренная (типа "Докторской"): 200-250 г. Или ветчина, или, как варианты на замену, вареные: телятина, свинина, курятина, рыба. Мясо должно быть очень нежным. Огурец: 1-2 шт. Редиска: 1-3 шт. Вареный картофель: 3-4 шт. Вареные яйца: 3-4 шт. Петрушка: (опционально) Квас: 1.5 л., можно и меньше (можно 3-4 порции отмерить глубокими тарелками) Сметана: 1-3 столовые ложки (опционально). Я не использую. Соль: 1 чайная ложка или по вкусу.
Способ приготовления:
В кастрюле. Предварительно: нарезать колбасу, или вареное мясо, или вареную рыбу - мелкими кубиками. Огурцы нарежьте мелкими кубиками или дольками. Можно огурец почистить. Редиску нарежьте дольками как можно мельче, или тонкими кружочками. Картофель отварите, и нарежьте кубиками. Петрушку измельчите. Яйца отварите, остудите и нарежьте дольками или как тонкими кружочками. Все ингредиенты положите в кастрюлю, залейте квасом, добавьте сметану и соль. Перемешайте. Если квас не из холодильника, поставьте кастрюлю в холодильник на полчаса.
Еше есть ее рецепт кваса. Она у меня замечательно готовила всё. Но запомнил я только рецепты кваса, окрошки, ну и еще примерно помню как готовить фруктовый суп из сухофруктов.
Лана, окрошка - блюдо довольно специфическое. Советую порубить все овощи, но сразу же все не заливать жидкостью (можно, кстати, делать окрошку на домашнем квасе или сыворотке). Я очень долгое время ела окрошку просто как салат из овощей с майонезом или сметаной. Только недавно начала есть залитую сывороткой.
Ну можно и так считать, но все-таки это летний холодный суп. Правильно, удобнее всего всего накрошить все ингредиенты, а заливать жидкостью каждому в своей тарелке. И все-таки классика - это окрошка на квасе, хотя и разведенный кефир тоже неплохо. Я развожу примерно 1 часть кефира, 2 части воды. В жару самое то. Да, и еще в окрошку обычно нарезают зеленый лук, в рецепте что-то нет.
Только из-за стола:-) Ела окрошку. Я и муж едим с кефиром. Дети любят со сметаной, т.е. в виде салата. Моя мама предпочитает с кефиром и минералкой. В других семьях встречала рецепт на квасе и сметане, на сыворотке и сметане. Больше всего шокирует, когда в окрошку добавляют сладкий НЕ окрошечный квас.
А у нас - куринный бульон и майонез со сметаной (1:2). Мама иногда вместо огурца редиску использует, но, как по мне, не очень получается! Мы можем только колбасу на мясо заменить, а в остальном все стандартно.
А я полюбила окрошку только после того, как попробовала её с добавлением помидора. Вот это действительно вкуснятина! Редис не кладу, муж не любит. А помидоры теперь обязательный ингредиент в моей окрошке. Развожу сметаной и водой, добавляю лимонную кислоту и немного майонеза.
Поддерживаю вашего друга с женой. Тоже раньше думала, что окрошка с майонезом, водой и лимонкой - адская вещь. А потом попробовала и влюбилась. Теперь у нас с мужем ни одно лето без окрошки не проходит. Ещё туда чуток уксуса добавляем. Отлично освежает. Кто-то скажет, что получается далеко не самая полезная еда. Но время от времени можно побаловаться =)
Едим только на домашнем хлебном квасе. Закваску каждое лето выпрашиваю у соседей, хожу у бабулек побираюсь)) Заправляем сметаной, мужчины еще кладут и горчицу, я не люблю. Дочка окрошку не понимает, обзывает "бурдой".
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено. Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186
