Лучший комментарийsvetik04
написала
31.08.2015 в 00:57
00
Фрагмент прошлогоднего урожая, спичечный коробок и банки - для масштаба:). В этом году не меньше было, уже насушила-намариновала-нажарила -наморозила. Соленые грузди у нас как-то не очень идут, а вот маринованные белые, подберезовики-подосиновики и маслята - за милую душу. Из замороженных зимой суп варю и картошку с ними жарю. Жареные просто в картошку добавляю или яичницу с ними делаю. Вот как-то так:)
Чистенькие, несмотря на то, что такие крупные. Мы собираем "с пальчик". Шляпки у мелочи хрустячие очень, хоть и чистить это добро геморройно. В этом году в родные края я вернулась только 17 августа, но даже на излете лета ухватила запас этого добра на зиму). На кухне жара.
Не фигня. Попал один такой на поход, резала, обратила внимание что он как-то странно розовеет на срезе. Хватило ума лизнуть это... Испортила бы всё, если бы пошел в готовку. А кто-то порежет, в водичке соленой вымочит полчасика чтобы "червяки вышли", и съест.
У ваших грибов особый вкус и аромат! Моя тетя жила в Сыктывкаре, грибочки присылала сушеные, маринованные. Я таких больше никогда не пробовала! Умерла вот только наша благодетельница...
Лучший комментарийbob524
написал
31.08.2015 в 01:42
00
Помню, как сейчас, 2009 г., сентябрь... Подмосковье, калужское направление (30 км от Москвы). Опята росли на каждой третьей березе, прямо от корней и до 5 метров... 30 минут - 25 кг...
Не могу забыть как с мамой мы ходили за опятами. В 6 утра при встающем солнце сморишь во все глаза - яркие солнечные лучи, лес пронизан этим рассветным солнцем без теней. Грибов нет. Бродили часа два, пошли той же дорогой назад, солнце встало. И мы прозрели. Опятки на каждом пне. И как мы их не видели???
И такое бывает. А я помню, как в детстве с родителями каждые выходные на электричку и в Белые Столбы - знаменитое место Подмосковья, которое славилось грибами в 70-80 гг. прошлого века. Я маленький был, лет 8, наверное. Однажды с бабушкой местной в лесу познакомились и вместе ходили. Так она с шутками, прибаутками старинными, с песенками каждую минуту грибочек находила, а я тащился рядом и тихо злился: почему же это бабка старая сгорбленная, с плохим зрением все примечает, а я ни одного грибочка захудалого найти не могу... А она найдет гриб, и песенку или пословицу... Красота...
А надо перед тем как в лес идти - ему тоже что-то принести! Конфет или печенек)) Оставить на пенечке и попросить хорошей грибной охоты. Ведь все идут в лес взять, а вот отдают только мусор и бутылки из-под пива или воды.(((
Кстати, да. Грибы всегда считались заменителем мяса. Да и из опыта скажу - нефига грибы и мясо вместе не сочетаются. Зато с картошкой, крупами или овощами грибы - просто супер. И сытно, и вкусно. Хорошая альтернатива для вегетарианцев или для тех, кто церковные посты соблюдает.
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено. Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186
