Это классическая технология. Я больше люблю провесную, тоже из тузлука. Но чаще делаю простым сухим суточным посолом: почистил, посолил, завернул конфеткой в пергамент, через 12 часов перевернуть на другой бок.
Ээ... ну, как бы, я написала о соусе из ферментированной рыбы. Но начнётся проблема не меньшая) А о соусе для ферментированной рыбы я не слышала. Думаю, что сюрстрёминг самодостаточен))
Прошу прощения, но что-то на ум внезапно пришло: может быть, организуем следующую (после Сочи) встречу за Полярным Кругом? Шутка конечно, но в каждой шутке...
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено. Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186
