Муж ездил на рыбалку (Белое море), привез разной рыбы, но самое главное, жирнючую осеннюю сельдь. В морозильном ларе, в моём холодильнике и у всех знакомых в холодильниках места нет уже, и ещё не успевший промерзнуть улов валяется на балконе. Вот думаю, как вкусно посолить селедку, чтобы она на прохладе держалась хоть 2-3 месяца, и в тоже время была обалденной. Оттепели ещё будут, и "морозить" её сырой на балконе не вариант, надо солить) Какие способы засола вы знаете?
Есть еще вариант, хлопотный, но верный. Оленину замаринуй, как на шашлык, только без лука, и выставь на балкон - она не испортится, а на ее место в морозилку можно положить рыбу. Которая не влезет, оставь пока на балконе и 1 раз в сутки меняй местами рыбу в морозилке и на балконе. Мы так однажды целую хрюшу сохранили, а в ней веса было более 100 кг) Часть замариновали, а часть меняли местами, пока не съели:)
Спасибо) Классный совет! Я так и сделаю думаю. И буду надеяться что осень уже не вернется. Последнюю неделю хороший холод, так бы было всё время, я бы не волновалась, просто на календаре пока осень, и всё возможно. Сейчас у нас так, как на скрине, на прошлой неделе было до - 18.
А у нас Мордор) Солнца нет, 2 часа сумрака, остальное время зеленое от северного сияния небо. Голые деревья в темноте, редкие фонари, ледяной ветер, и при этом так и не пожелтевшая ещё трава, покрытая изморозью.
Ветер кидает в лицо колючий снежок, и гонит его вдоль улиц, по оледеневшему тротуару. Кажется, тут вчера было лето, и вдруг... Ой, что-то я увлеклась:)))
Снеговиков пока лепить не с чего - зима с солнцем и сугробами придет в марте)
Аж, на смех пробило... Недавно где-то читала: Идет человек по дороге, голову вверх задрал. - Он шибко гордый или ворон считает? - Неа, это чтоб из носа не текло....
Вот раньше почта работала, и я б в прошлом веке Ирину попросила селедочки выслать - через три денечка мы б ее лопали. А теперь...Родители в понедельник письмо получили из Башкирии, на штемпеле отправителя стоит 1 ноября...
Сегодня потратили часа 2 -3 с Джесси на разделку рыбы, решила её пустить на филе, так меньше места займет. Оказалось, что моя псина обожает всякие молоки, просто обожралась наверное сегодня.
Заморозим, а мясо лежит оттаивает - мариновать его. На улице выпал снег, посветлело и похолодало)))
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено. Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186