Биржа копирайтеров Антиплагиат онлайн Проверка орфографии онлайн SEO анализ онлайн Транслит онлайн

Свободная тема — Форум Адвего

боковая панель
Разное / Свободная тема
Zeelion
Морозильная камера на прокат

Здравствуйте!

Решила обратиться к отзывчивым адвеговцам за дельным советом, если есть свободная минутка.

Мясо нынче дорогое, поэтому решила сэкономить и купить свинку живым весом. Думала, что хватит денег и на морозильную камеру, но не получается. Нашла фирму. Там можно взять новую технику в аренду с возможностью выкупа, но предлагают только две модели.

Подскажите, пожалуйста, стоит ли связываться с фирмой (живу в Киеве)? Может, посоветуете другую компанию или другие варианты. Буду рада любому ответу! Спасибо!

Написала: Zeelion , 12.07.2016 в 13:22
Комментариев: 64
Последние темы:
Комментарии

Показано 23 комментария
svetik04
За  2  /  Против  3
svetik04  написала  12.07.2016 в 15:29
Как вариант, можно законсервировать мясо и обойтись без морозильной камеры.
Мы, когда свиней держали, забивали полностью морозилку в холодильнике, а остальное перерабатывали в тушенку, буженину, мариновали (как на шашлык, только без лука), коптили. И все это прекрасно хранилось в холодильнике.

                
Zeelion
За  0  /  Против  0
Zeelion  написала  12.07.2016 в 15:43  в ответ на #9
Спасибо. Я еще хочу заморозить немного овощей для рагу и т.д. . Можно купить небольшую камеру + переработать в тушенку и закоптить. Прекрасный вариант! А тушенку вы делали в домашних условиях или в автоклаве?

                
svetik04
За  1  /  Против  0
svetik04  написала  12.07.2016 в 15:45  в ответ на #12
Дома делали, варила на обычной плите и потом в горячем виде закатывала в банки.

                
Zeelion
За  1  /  Против  0
Zeelion  написала  12.07.2016 в 15:53  в ответ на #13
А мне говорили, что дома невозможно сделать тушенку . Я сало 5-7 минут провариваю и закатываю в банки. Обязательно сделаю, спасибо!

                
svetik04
За  1  /  Против  0
svetik04  написала  12.07.2016 в 16:03  в ответ на #15
Наверняка говорили те, кто не умеет:)
Там ничего сложного нет. Мясо режется на небольшие куски и варится не менее 2-х часов. Солю, добавляю черный перец горошком и лавровый лист. Банки стерилизую в духовке, в горячие сухие банки складываю мясо, заливаю бульоном и закатываю. Когда остывает, убираю в холодильник. Ели всю зиму, ничего не испортилось.

                
Zeelion
За  0  /  Против  0
Zeelion  написала  12.07.2016 в 16:17  в ответ на #16
Благодарю за рецепт! Обязательно сделаю!

                
felis_serval
За  0  /  Против  0
felis_serval  написала  12.07.2016 в 20:33  в ответ на #20
Светлана напомнила детство) Бабушка каждую осень ликвидировала кур, кроликов и недели 2 все не вылезали с кухни: мясо аккуратно паковалось в баночки. Могу сказать одно: при соблюдении всех правил асептики мясо годное и через 5(!) лет. Проверено по опыту.

При закатывании мяса надо обязательно соблюдать правила:

Руки не стерильны, после того, как мясо прошло термическую обработку, они его касаться не должны. Посуда, друшлаки, доски, ножи, закаточная машина, банки, крышки, то есть всё, что касается мяса - должно быть прокипяченным не менее часа, или стерилизованным в духовке при температуре от 180 градусов не менее 30 минут - при этой температуре погибает вся флора.

                
Prohorushka
За  0  /  Против  0
Prohorushka  написал  12.07.2016 в 21:22  в ответ на #25
никогда ничего не кипячу, мясо закатываю и в ропе, и тушенкой, которую делаю в духовке. Никогда мясо не портилось. Да и в обычной закатке никогда ни банки, ни крышки не стерилизую, просто хорошо мою и прополаскиваю.

                
felis_serval
За  4  /  Против  0
felis_serval  написала  12.07.2016 в 21:25  в ответ на #26
Есть возможность хранить в холоде? Просто если есть только квартира - + 20-25, и есть погреб - +3-5 зимой и + 15 летом, разница огромна в сроках хранения. А бутулизм никто не отменял, как и прочие микробные дела.

                
Zeelion
За  0  /  Против  0
Zeelion  написала  12.07.2016 в 21:43  в ответ на #28
Согласна, все зависит от места хранения. Есть в гараже подвал, можно тушенку туда отправить. У меня муж ставит банки на паровую баню и через пару минут снимает, а я держу дольше, более щепетильно отношусь к консервации. И ложки с черпаками только я кипячу.

                
Zeelion
За  1  /  Против  0
Zeelion  написала  12.07.2016 в 21:28  в ответ на #25
Спасибо за совет, я бы так долго не кипятила.

                
Prohorushka
За  0  /  Против  0
Prohorushka  написал  12.07.2016 в 21:46  в ответ на #29
тушенку просто сделать в духовке. Помыли, посолили, поперчили, сложили в банки, перец горошком, лаврушка. Накрыли крышками без резинок, включили духовку где-то на 200 град, дали потомиться 3-4 часа. Я свиную делаю редко, а из птицы банки в духовке стоят где-то часа 2, всегда смотрю на кости - если крошатся - значит готова. Свиную нужно держать дольше. Там уже по структуре волокон видно готовность. Мясо обычно проседает, чтобы не закатывать полупустые банки, беру аккуратно одну баночку и чистой ложкой досыпаю остальные. Можно залить растопленным жиром, если есть и если любите жирное. Перед закаткой не забудьте вставить резинки. Закатываете горячими, не переворачиваете, можно укутать на пару часов, но если время выдержали, то можно и не укутывать, а дать остыть и потом спрятать в холод. Подвал и холодильник - предпочтительнее. В квартире мясо хранить сложнее. Тут точно 4 часа надо выдерживать.

                
Zeelion
За  0  /  Против  0
Zeelion  написала  12.07.2016 в 21:59  в ответ на #33
Спасибо за рецепт, тоже попробую сделать. Главное, до зимы продержаться, когда морозы начнутся. Тогда можно и на балкон выставить.

                
Prohorushka
За  0  /  Против  0
Prohorushka  написал  12.07.2016 в 21:54  в ответ на #29
кстати. мясо можно порезать на кусочки, приварить мин. 10-15, не больше, вынуть, дать остыть. отдельно сварить ропу, плюс лаврушка и перец горошком, дать остыть. Сложить мясо в банки. Я делаю в трехлитровые. Залить ропой и закатать. Больше идет для приготовления первых блюд. Единственный минус - мясо получается соленое, но тогда не солю или почти не солю борщ или суп

                
Prohorushka
За  0  /  Против  0
Prohorushka  написал  12.07.2016 в 21:57  в ответ на #36
при варке соль выходит в жидкость, мясо на вкус получается почти как свежее

                
Zeelion
За  0  /  Против  0
Zeelion  написала  12.07.2016 в 22:07  в ответ на #37
Можно и мясо с овощами сделать: приготовить капусту с морковкой в духовке, и на последних минутах бросить тушенку. Должно вкусно получиться.

                
_Splash_
За  0  /  Против  0
_Splash_  написала  12.07.2016 в 21:46  в ответ на #16
Не испортилось, потому что стояло в холодильнике. Если не в холодильнике - опасно. Не зря тушенку делают в автоклаве, под давлением.

                
svetik04
За  0  /  Против  0
svetik04  написала  12.07.2016 в 21:53  в ответ на #32
Сделанную в автоклаве тушенку тоже не на солнцепеке хранят.

                
_Splash_
За  0  /  Против  0
_Splash_  написала  12.07.2016 в 22:26  в ответ на #35
все правильно. Но можно хранить просто на полочках, как в магазине.
У нас недавно случай был - отравились тушенкой куриной, бутулизм, ели, открыв, в холодном виде. Разогревание домашней тушенки до 100 градусов снижает риск бутулизма, если токсим там уже есть.

                
Text2B
За  0  /  Против  0
Text2B  написал  12.07.2016 в 16:10  в ответ на #15
автоклав - слышали? Самые простые модели от 800грн

                
Text2B
За  0  /  Против  0
Text2B  написал  12.07.2016 в 16:11  в ответ на #15
есть в киеве хороший магазин палладиум. Там более-менее выгодная рассрочка

                
Text2B
За  0  /  Против  0
Text2B  написал  12.07.2016 в 16:11  в ответ на #18
на камеры. А автоклавы в Харькове ищите, в интернет-магазинах местных. Там дешево

                
Zeelion
За  0  /  Против  0
Zeelion  написала  12.07.2016 в 16:22  в ответ на #19
Спасибо, не слышала о таком магазине, посмотрю. Про автоклав знаю, но о приобретении даже не думала. На будущее буду знать, где купить. Благодарю!

                
Отправка жалобы...
Спасибо, ваша жалоба принята
Вы уже жаловались
Ваша учётная запись заблокирована для участия в форуме.
Жаловаться можно только на чужой комментарий
Избранное
Добавить в избранное
Имя
URL
https://advego.com/blog/read/freestyle/3039563/?op=13081182