Ева, если ты тут, поделись, пожалуйста, рецептом заварного крема) Хочу деткам приготовить. У меня есть мой, настольный, но хочется чего-то свеженького :)
Валюша, я готовлю заварной крем исключительно для тортов, а не как отдельный десерт. Мой рецепт наверное мало отличается от твоей версии, но у меня есть секретный ингредиент - даже два =) 1.Желтки взбиваю ручным венчиком, подсыпаю крахмал, размешиваю, чтобы не было комочков. 2.Молоко слегка подогреваю, а потом ввожу желтки с крахмалом, смешиваю. 3.Ставлю смесь на маленький-маленький *огонь* и варю до загустения, постоянно помешивая. 4.Охлаждаю *почти крем* и добавляю вареную сгущенку. *настоящую или варю сама банку настоящего сгущенного молока, а не молокосодержащий продукт! 5.Жирные сливки (33-35%) взбиваю до устойчивых пиков (сливки холодные, чаша - холодная!) 6.Соединяю взбитые сливки и охлажденный *почти крем* со сгущенкой очень бережно с помощью ручного венчика. Все! Щедро смазываю коржи для Наполеона или бисквитного торта.
Какой хороший рецепт у тебя, Ева. Со сгущеночкой... Мнямочка. Уверена! В следующий раз такой и сделаю. У меня тоже для торта - коржи лежат, надо его чем-то перемазать. Только вот времени уже нет ждать, когда сгущенка сварится... У меня рецепт и без сгущенки, и без сливок. Хотя со сливками давно хочу попробовать, руки все не доходят)
Спасибо, Ева, за рецепт! Сейчас беру ручку и все себе в кулинарную книжку записываю) Чтоб не потерялся :)
P.S. А сгущенка - это да) Раньше в магазине долго стояла, изучала состав каждой, чтоб сгущенку купить, а не Бог весть что.... Сейчас уже знаю, какую брать)) Хотелось бы беларусской, но у нас ее днем с огнем не сыщешь...
Ев, а желтков у тебя 4 на 0,5 л молока? И сливок сколько? Да, большие круглые глаза не делай, Ева. Если раньше я пекла торты как минимум раз в неделю, то теперь раз в квартал - будет замечательно..)
Ммммм... В принципе, вы правы. Летом мне было не до форума. Передо мной стояла задача заработать определенную сумму, чтобы реализовать свою цель. Кроме этого надо было и с детками побыть, и в горы вылазки устроить, и отдохнуть нормально. Потом я занялась реализацией своей мечты, с чем успешно справилась) А потом исчез Девичник... Без него мне как-то неуютно было на форуме. Сарказм, подколки и издевки, порой доходящие до выдаваний целых порций яда от некоторых постояльцев форума, отбивают желание общаться здесь. Девичник был единственной отдушиной, которой тоже не стало...
Хотя, признаюсь, форум Адвего - лучшее из всего, что я встречала на просторах великого интернета. Пообщаться так, как здесь, больше нельзя нигде. Ну, во всяком случае, я не нашла даже слабого подобия, но сильно и не искала. Но, знаете, это виртуальное общение - зеркальное отражение реального. Вот собираются вместе старые друзья. У них есть свои шутки, свои воспоминания, что-то общее - и они отлично проводят вместе время. Появись кто-то посторонний в этой компании и начни злобно шутить - его или выживут, или все разойдутся по домам, дабы не портить себе настроение. Вот, что-то вроде этого происходит и здесь, на форуме. Люди, пришедшие со стороны, не удосуживаясь разобраться, что тут к чему, кто есть кто, начинают вставлять свои 5 копеек, высказывать свое "фе", а еще лучше - поучать здешних обитателей, как им жить, общаться и т.д. Без Девичника все это вынести было сложно. Да и не хотелось)
Теперь я все свои вопросы утрясла, добилась того, чего добивалась несколько лет, Девичник вернулся - и я здесь! Счастливая и свободная!!!
Ну поделитесь уже, чего добивались-то) Люблю такие темы, когда достижениями делятся) По поводу яда... я прям одного тролля местного вижу по-своему, ну просто обиженный подросток какой-то, даж жалко как-то, не знаю, отчего... Мне тоже не хватало котегов и чашек кофия) А если серьезно, просто есть такие темы, кот. к Цельсию вроде и не поташишь, а больше и не хочется никуда.
Слова "счастливая и свободная" были ключевыми :) Я добилась своей СВОБОДЫ. Не считаю это каким-то большим достижением, которым можно было бы поделиться или похвастаться. Просто выкупила квартиру у мужа, разошлась с ним полюбовно, и наслаждаюсь этим состоянием)))
Ой, Валечка! Только что увидела твои комменты. Столько хороших происшествий у тебя в жизни! Ты - молодчинка! Так держать! Знаешь, чего хочешь, и добиваешься этого. Молодец!
Простите, что влезаю в чужой разговор, но вот искала себе работу и угловым зрением вижу новую тему - Девичник, ну, как не зайти, а тут ещё и рецепты вкусные раздают. По технологии приготовления всё понятно, а можно узнать, по граммам или на глаз все компоненты класть? В принципе дома всё на глазок, но рецепты затёртые до дыр, проверенные, ещё с тех времён, когда и сгущёнка была слаще, и страна огромная и могучая, а вот в новом боюсь ошибиться, может хотя бы приблизительно подскажете насчёт яиц, крахмала и сливок, пожалуйста, так хочется наполеончика сделать на выходных.
Ой, девочки, все меня спасибами закидали *краснеющий смайл*. А, между прочим, это все Марина. Она, именно она, дала мне волшебный толчок))) Так что спасибо тебе, Марин! Осенние хризантемы.
Блин, ох уж эти дети...мой почти пяти летний сын, такое выдает, что у меня в обще руки опускаются...то плохая я, то плохо готовлю, уже не знаю, что с ним делать... С младшей сестрой вообще ужиться не могут.
Девочки, вопрос на засыпку, надо срочно. Сколько стоит, примерно, снять комнату на сутки в центре Москвы. У бабки у фирмы, без разницы. А то я ни как статью не могу дописать)))
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено. Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186
