Люди помогите красиво сформулировать это предложение на русский:
It is just how you can tell the difference between every day of your life. It is the same thing, not only the fact that it happens somewhere else in the world, potentially, but under that aspect it is as different as possible from the other day.
Девочки, всем привет! Подскажите как приготовить ряженку в мульте или просто в домашних условиях без термоса (у меня его нет). На сайтах рецептов пишут что для закваски надо сметану добавлять, но у меня не киснет никогда молоко на сметане, поєтому всегда использую кефир. Но вот думаю, не превратиться ли он в мульте в творог... Подскажите, плиз.
Прикольно получилось) Взяла я стакан своей домашней ряженки и залезла на форум, посмотреть как тут дела. А тут - ряженка)))
Лен, вот как делаю я. Точнее - делала, пока хлебопечкой не обзавелась. Теперь ряженка у меня в ХП заквашивается. Увариваю молоко на треть. То есть беру 1,5 литров молока, выливаю его в широкую низкую кастрюлю (можно, думаю, и в высокую, но, главное, чтобы широкую), ставлю на сильный огонь, чтобы закипело и когда начинает закипать, убавляю огонь, но не до минимума, а так, чтобы молоко варилось-кипело, но не сбегало. Да, кстати, о силы огня зависит, как быстро молоко уварится до 1 литра и каким оно в итоге получится. Когда я ставлю на мааааленький огонь, оно уваривается у меня часа 2-2,5 и получается такое ароматное, топленое, с красным оттенком. В общем, тут руку набить надо. Когда у нас останется 1 литр, выливаем молоко в банку и немножко в стакан. Молоко в стакане разводим с 3-4 ст.л. ДОМАШНЕЙ сметаны (я пользуюсь в последнее время бактериальными заквасками, обычно йогуртной). Все это выливаем в банку к остальному молоку, хорошо перемешиваем, накрываем марлей или крышкой с дырочками. Укутываем в одеяле и оставляем в теплом месте на ночь (часов на 8). ВАЖНО: в процессе заквашивания банку не кантовать! Ну и всё. Приятного аппетита!)
Суперский рецепт! Валентина, спасибо большое! Я сразу вспомнила бабушкину ряженку с румяной корочкой... в детстве. Когда-то она мне не очень нравилась, а сейчас... с удовольствием бы откушала))) Попробую приготовить по твоему рецепту непременно!
У меня в ХП есть режим "йогурт" - вот на нем и заквашиваю) Специально такую ХП купила. Дороговастенько, правда, но теперь наслаждаюсь вкусом домашних йогуртов-ряженок каждый день)
Привет! Спасибо большое! попробую. У меня в мульте тоже есть режим "йогурт", так и хотела на нем попробовать. Толь я думала кефир туда залить и нставивать)) на значит нужно сначала молоко топленое все-таки сделать) А сколько часов в ХП держишь?
Лен, смотрю по ситуации. Почему-то температура ХП на режиме йогурт, как по мне, слишком высокая. Наверное, даже градусов 45. А должно быть 38-40. Поэтому как правило я его через 6, максимум 7 часов достаю. Но это надо смотреть конкретно по своей ХП. У меня режим стоит на 8 часов, но я пару раз столько подержала и поняла, что это не дело. Пока я достану йогурт, у него уже жидкость полным ходом отделяется... В общем, сделаешь пару раз и увидишь, сколько тебе надо держать. А кефир, мне кажется, нет смысла держать. А вообще - не знаю, попробуй, а потом поделись своими впечатлениями) У меня такой йогурт получается, как очень густая жирная домашняя сметана - ложка в нем стоит и не жужжит)
та не, думаю если поставить сразу кефир, то творог получится. Нужно как ты говоришь делать)
И еще я на консультацию. Задолбала уже всех, наверное, со своей МВ))))) но... Вчера делала йогурт из активии, получился вот такой как у тебя выходит хороший, ставила стандартно на 6 часов. А сегодня из баночки домашнего опять делала, все так же, то же время, но получился почти творог((( я расстроилась... Походу перегрела, но вчера все было ок((( Я уже думаю: это мультя испортилась или на домашней закваске меньше надо держать, потому что киснет быстрее?
Да, Лен, на домашней закваске нужно еще меньше держать. У меня такая же ерунда была) Попробуй подержать 5 часов. А вообще, если есть возможность аккуратно заглянуть, проверяй состояние через каждые полчаса. Как увидишь, что вдоль стенок банки масса начинает от них, от стенок отделяться, йогурт готов. Буду делать в следующий раз, сфоткаю, что я имею ввиду - объяснить словами не знаю как)))
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено. Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186
