Ой, мой муж грузди солил: ровно 45 суток в нашем холодильнике, занимая пркатически все пространство, стояло большое ведро с будущим кулинарым "шедевром" (который, кстати, есть было невозможно). Так что всего-то 2-3 недели ожидания - это не срок!
:)) Оно конечно да. Квадратно-гнездовой метод и все такое - кадушку с груздями/капустой/огурцами в холодильник - где не пропалать нашему человеку!
Но! Зачем ВООБЩЕ какой-то более или менее длительный срок хранить сало после засолки и перед употреблением? Если я покупаю качественное мягкое сало, я его могу начать кушать уже минут через 10-15 после начала засолки:)).
Конечно, сало при этом должно быть исключительно правильной консистенции - очень мягкое, очень жирное, не слишком толстое и не иметь ни грамма лишнего [жира - зачеркнуто].
Я сегодня совсем другое читала, после прочтения и правки почти 150 кило текста, у меня появился отличный каннибальский аппетит и шикарный цвет лица с голубоватым отливом.
Немного стремно сразу с базара кушать сало, особенно, если оно с мясной прослойкой. Я в таком случае, если уж очень хочется, солю его, режу потоньше, добавляю цибульку и немного уксуса. И вкусно и безопасно (наверное):)
Лучший комментарий
DELETED
написал
15.11.2012 в 21:56
00
Прикол расскззывали приматы, что у них в общаге уникум был: не знал самых элементарных "житейских" вещей (в остальном вроде абсолютно нормальный чувак). Спросил как-то сдуру, сколько штаны после стирки сохнут? Кто-то и ляпнул, что недели две-три. Сказано - сделано, где-то с неделю по утрам слегка брюки ему "освежали", а он все ждал, ну когда же наконец :) А потом таки спалил контору. Инфа 100%, приматы врать не будут :) Не знаю, что дальше было, но наверняка копирайтером стал. Куда ж ему еще?
Слюнки потекли... Пойду наверну кусок, с чесночком как раз)) "Готово через 2-3 недели" - совсем обалдели пейсатели!)) Позавчера засолила, сегодня уже нету половины)
Не, у мну муж болеить. По дому ходим шепотом, а кот, засранец, промчался, скинул принтер с грохотом и под кровать забился. Муж орал дальше чем видел)) Успокаивала)
Ой, это мое любимое из житейской поэзии. Как с моего супружника писано: С лицом измученным и серым, на белой смятой простыне, как жертва бешеной холеры, лежит коленками к стене. Протяжно стонет, как при родах, трясётся градусник в руках. Вся скорбь еврейского народа застыла в суженных зрачках. По волевому подбородку струится пенная слюна. Он шепчет жалобно и робко: "Как ты с детьми теперь одна??.." В квартире стихли разговоры, ночник горит едва-едва. Темно...опущены все шторы... У мужа тридцать семь и два.
вкусное сало получается тогда, когда его мариновать в насыщенном солью растворе, так называемой "ропе". Приобретает розоватый цвет и просто неземной вкус. :)
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено. Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186
