вкусное сало получается тогда, когда его мариновать в насыщенном солью растворе, так называемой "ропе". Приобретает розоватый цвет и просто неземной вкус. :)
Если же я покупаю небольшой шмат на полкило - мне проще его натереть солью и специями и за пару дней сожрать, чем ждать, пока оно будет полмесяца в маринаде томиться:)).
И потом - если сало жестковатое, оно от маринования в рапе более мягким не станет. Тут, опять же, все от качестве исходника зависит:)).
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено. Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186
