вкусное сало получается тогда, когда его мариновать в насыщенном солью растворе, так называемой "ропе". Приобретает розоватый цвет и просто неземной вкус. :)
Я хоть сало и не потребляю, причем не в каком виде, кроме копченого, но издеваться над легендарным продуктом..... Приговить вот его вот так, а потом по мордасам этой самой рецептурщице (-ку) и выбросить)))
Мне раз маринованное в уксусе (!) сало из вежливости пришлось попробовать. На вкус оно никакущее, а про последствия употребления вообще вспоминать не хочется))).
Раньше так мариновали сало для шашлыка. Получалось довольно вкусно. А вообще - очень многое, если не почти все, зависит не от способа приготовления, а от качества исходника:)).
У того исходника было отменное качество, только вот в уксусе его таки зря вымачивали. Уксус сырому салу не товарищ по-моему, мне так печень подсказывает. Возможно, как один из этапов приготовления это сочетание имеет право на жизнь и то как-то страшно:)
Не, ну это - исключительно ежели под шашлык! В старых рецептах даже мясо рекомендуется мариновать с добавлением уксуса (я так никогда не делаю, разве что мариную почти непосредственно перед готовкой). А сало (не жирное мясо, а именно сало) в таком случае приобретает совершенно оригинальный непохожий ни на что вкус.
Не!!! Я исключительно с лимончиком мясо, кучей лука и зелени. Ну, и конечно, как без специй))) Я не ахти какой спец по салу, так шо буду верить на слово - раз спецьялист пишеть, шо надо - значится, надо!
Сало, конечно, можно уплетать с разными специями. Но, на мой взгляд, ничего лучше чеснока или хрена для этого продукта не существует. Гармония полная!!! И вкус божественный!!! :)))
Прогнала через Плагиатус, хотела всего лишь взглянуть на урл, о котором вы упомянули. Прочитала первое предложение "Сало – это животный жир, откладываемый преимущественно под кожей животного." Стало интересно, что именно автор имел ввиду под этой фразой?
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено. Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186
