Результаты первого тура нормальных участников: прочитал все работы, поставил столько-то плюсов, выделил столько-то работ. Мои результаты: впервые увидела покойника, побывала на отпевании. Конкурс уровня "Мастера и Маргариты", однозначно.
Меньше суток осталось до момента истины и некоторого разочарования. Кто-то пьет шампанское, кто-то корвалол. А меня озарило: хочу жареной капусты. Вот лет десять не хотела, а тут приспичило. Жаль, что схомячили бекон, который покупался для пасты карбонара, но из-за лени и отсутствия длинных макарон ушел за милую душу с хлебом. Зато купила сосиски и очень большую репчатую луковицу. Сижу, мучаюсь, может ещё чего надо в капусту, кроме панировочных сухарей? Как же кулинария скрашивает ожидание! А вы чем его скрашиваете?
У меня айва тоже осыпалась, но мелкая какая-то, наверное дичка, сама по себе выросла. Но, по-любому нужно собрать и пустить на варенье. Прям щас мужа заставлю взять с собой фонарик и идти собирать те плоды дикой айвы. Пока он с утра на работе будет - займусь варкой айвового варенья.
Оль, ну да, смешных моментов предостаточно. Но, если всерьез погрузиться в искусство варенья, то только тогда можно понять, что дело намного серьезнее, чем просто наличие фруктов, сахара, алюминиевой или медной тары.
Возмём к примеру абрикосовое варенье. Вот у большинства варенье из абрикосов похоже на кашу-малашу. Только одна женщина, которую мне довелось случайно встретить в своей жизни, объяснила мне как готовить абрикосовое варенье, чтобы каждый кусочек абрикоса был тугеньким как мармеладка или цукат. Я тогда вообще просто сидела на автостанции в Симферополе, ждала своего автобуса, который должен был прибыть через пару часов. И тут именно ко мне подсела эта женщина, хотя она могла подсесть вообще к кому угодно, потому что ожидающих одиноких пассажиров было предостаточно. Оль, а той женщине было около семидесяти лет, но, какой образ. Белоснежные волосы длинной до плеча, (натуральная седина, чтоб добиться такого оттенка в салоне, много тысяч нужно отвадить), ещё и венок на голове из подсолнухов и осенних листьев.
Где ещё узнаешь массу полезного, как не на вокзале) Как-то раз случайная попутчица рассказывала мне про арбузы, а я скептически поглядывала в ее сторону: ну чему ты меня учишь, я сама с юга. К удивлению, она открыла много нового, а за способ хранения арбуза вниз срезом - отдельное мое спасибо. Когда в первый раз переворачивала половинку на блюдо, боялась. Думала все зальёт соком) Ни капельки сока! Физика! Фантастика!
Ой, кошечка, кстати, ваша картинка на аве очень похожа на мою кошечку по имени Пушка, в следующем комменте скину вам фото Пушки.
Насчёт секрета упругости варенных кусочков абрикосов, ну, не буду я этот секрет раздавать бесплатно на лево и направо, даже за 500 руб за кило не сдам.
Бесплатно. Она была из тех бабушек, которые на прогулку выходят и по ходу с кем-то беседуют, чтобы прогулка не была скучной и однообразной. Она ещё выглядела как из сказки с этим волшебным венком на голове. Много чего рассказывала, рецепт варенья выдала бонусом.
У меня свекровь тоже так часто делает, выходит на аллею, садится на лавочку и потом останавливает знакомых или незнакомых прохожих, расспрашивает "что?", "где?", "когда?" "почём?", ну и кроме расспросов ещё что-нибудь от себя подрасскажет. Возраст же, чтобы дома не чахнуть, надо регулярно выходить на улицу, дышать свежим воздухом, принимать солнечные ванны, ну и чтоб скучно не было, можно прохожих забалтывать.
То сложный рецепт, большинство не захочет даже заморачиваться. Ольга примерно описала процесс - несколько раз варить и давать настаиваться после каждой варки. Но, бабушка из сказки на приготовление такого варенья тратила два дня. Во-первых, сахара нужно в полтора или два раза больше, чем готовых очищенных абрикос. Засыпать сахаром и дать хорошо настояться, чтобы плоды выпустили почти весь свой сок. Потом этот сок нужно долго и нудно вываривать на маленьком огне за 5-6 варок длительностью 15-20 минут каждая. После каждой варки нужно давать смеси остывать и настаиваться. Она даже рекомендовала настаивать эту смесь именно на улице под палящим солнцем. В общем, я так не заморачивалась. Легче другое варенье приготовить, из яблок, айвы, вишни, черешни, клубники, малины, смородины.... Свекровь у меня абрикосовое варенье готовит, но оно у неё жидкое, как каша-малаша. Я такое варенье пускаю на основу для пирога: варенье в миску, в варенье чайную ложку соды, оно от этого как начинает пениться - загляденье, ну и муки туда, перемешать, залить в противень и поставить в разогретую на 180° духовку на 20-30 минут.
Возмём к примеру абрикосовое варенье. Вот у большинства варенье из абрикосов похоже на кашу-малашу.ЦитатаА я люблю кашу-малашу, можно даже как желе, зачем мне тугенькие кусочки абрикоса? Это не варенье, имхо. Хочешь кушать абрикос? Кушай его летом. Хочешь варенье? Оно должно быть намазываемым на хлеб )
Оль, могу ещё рассмешить. Вышли мы с мужем за теми опавшими плодами айвы. А фонарик был только у мужа, я почему-то решила с собой фонарик не брать. И шо вы думаете? За счёт того, что фонарик был только у него, он решил доминировать и подавлять. Было бы у нас с ним по фонарику на каждого, не было бы у него повода доминировать. Ну, да ладно, хрен с ними с этими доминантами, главное - айву успели собрать, хоть и не очень цивилизованным способом))
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено. Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186
