Решил поделиться. Простое и очень вкусное. Хотя придется повозиться. Общее время приготовления - 2-2,5 часа.
Итак "Картофель по негоциански":
1. Помыть и запечь 8 крупных картофелин в духовке (200-220 С*), в фольге до готовности (степень готовности проверяется зубочисткой в место разреза), а потом немножко без (минут 5 на 220С*), для спекания верхних слоев.
2. Пока печется картошка:
2.1. Пожарить мелко порезаные грибы (300г), отдельно пассеровать (тоже мелко резанный) 2 средних луковицы.
2.2 Нарезать грамм 150-200 грудинки и слегка обжарить.
2.3. Натереть грамм 150-200 моцареллы (которую обычно в пиццу кладут, ну или любой другой сыр. Моцарелла - почти безвкусный.)
3. Готовую и слегка остывшую картошку режем вдоль пополам и чайной ложкой (лучше детской столовой), как мороженое, выковыриваем картофель, почти весь. Выковыриваем аккуратно, с хирургической точностью, т.к. шкурки нам еще пригодятся.
4. "Лодочки" из шкурки аккуратно откладываем, а в картошку добавляем пачку сметаны (200 гр), все жаренное и тертый сыр и делаем пюре.
5. Этим пюре фаршируем картошку.
Получились заготовки. Могут полежать, сколько нужно ).
6. Перед подачей (минут за 15) осталось помазать пюре сверху тонким слоем сметаны замешанной с сыром (та же Моцарелла) и мелко резанными травами: укропчиком, кинзой и запечь в духовке (150-170С*) до запекания сметаны и сыра.
Да что ж такое то! Мало того, что банку ананасов и 2 шампанского, так еще и 2 паленых коньяка зазря перевел, получается. Вы, молодой человек, за ...Да что ж такое то! Мало того, что банку ананасов и 2 шампанского, так еще и 2 паленых коньяка зазря перевел, получается. Вы, молодой человек, за такую провокацию напрашиваетесь на новогодние процедуры с дубовыми вениками.
Лучший комментарий
DELETED
написал 31.12.2013 в 10:20
0
Раз пошла такая пьянка... Пр поесть сказали, а про выпить??? Чисто новогодний напиток. Ананас нарезается кружками, засыпается сахаром и заливается ...Раз пошла такая пьянка... Пр поесть сказали, а про выпить??? Чисто новогодний напиток. Ананас нарезается кружками, засыпается сахаром и заливается бутылкой шампанского. Сутки (можно и меньше, ели не терпится) держим в холодильнике. Перед подачей в\ту да же добавляется коньяк. На 2 бутылки шампанского 2 бутылка коньяка и 1 большой ананас.
Кусок (размер значения не имеет, можно на порционные куски порезать, а можно и целиком) благородной рыбы (у меня в ходу семга или форель) натираем смесью соли (желательно морской), перца и приправ. Яблоко режется тонкими кружочками, курага и/или чернослив (я делаю по разному, то так, то эдак, то мешаю их) пилится на небольшие кусочки. В рукав для запекания выкладываются яблоки, на них укладывается рыба, сверху засыпается сухофоруктами. Все это на противень (рукав завязать, проколоть несколько дырочек, если надо по инструкции) и в духовку. Температура 200. Время зависит от размера рыбы от 30 минут до часа. Все. Подготовка займет минут 15 максимум. Такую рыбу можно есть и горячей и холодной. Вкуснотища!!!
Оля такое обычно делает с морковкой и лимоном - объеденье))) Причем прокатывает с любой рыбой. Ну там секреты еще есть свои, я не вникаю, моя задача - дегустировать и нахваливать))
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено. Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186
