Любите бутерброды? Перекрутите филе селедки, отварную морковку, плавленые сырки и сливочное масло. Отличный спред! Оставьте часть вашей намазки из сыра, чеснока и майонеза, но без шпротиков. Поджарьте маленькие ромбики из серого хлеба. Намажьте острым сыром и посыпьте зернами граната.
Свекла отварная (а лучше - квашеная), сырок плавленый, яйца отварные трутся на мелкой терке, смешиваются со сметаной или майонезом (так, чтобы можно было свалять шарики). Обваляйте их, положив внутрь ядрышки орешков (лучше - грецких), в крупно натертом сыре или мелко нашинкованном укропе. А можно и на тосты намазать или начинить массой тарталетки. Просто и вкусно!
На самом деле так много всяких всякостей) Я обожаю готовить, а еще больше - фантазировать! Иной раз за несколько минут можно такие вкусные вещи приготовить. Или поменять формат подачи. Скажем, те же салаты не в тарелках подавать, а в тех же тарталетках, в батоне, на лаваше или блинчике.. С новым годом, Людмила)) Пусть все сбудется))
Мои тоже так делают, только не бутерброды. Просто натирается сыр, туда еще плавленный сыр, чеснок, майонез какой-нибудь оливковый. Это все мешается и потом скатываются шарики, которые можно украсить зеленью или кусочками маринованных гогошаров. Еще быстрый и вкусный закусон так делают: на ломтики белого хлеба мажется густой майонез, сверху кладется упитанная шпротина, рядом с которой кольцо свежего помидора и сверху немного зелени. Как бы, что первые шарики, что эти бутики - это все закуска, так чтоб накатил и закусил вкусным, а шубы, заливные рыбы, окорочка, грибы во всяких вариациях - это без всяких разговоров должно быть на столе.
1. Жаренные грибы, немного сметаны, зелень заворачиваем в лаваш рулетом, затем режем на небольшие ролы, сверху тертый сыр и в духовку. 2. Отварная свекла, фета, оливковое масло размять смешать и намазать бутики Помимо этого, традиционные салаты и обязательно торт домашний (у меня вся семья сладкоежки)
Есть технологические моменты, когда можно и отвлечься, чтоб не быть к полуночи "без задних ног"). У меня основное заготовлено - гусь в рукаве, баранина в деко. Пирожки готовы. Холодец застывает на веранде. Самсу сейчас испеку. А салаты за 30 минут настругаем.
У меня сегодня классика - пряный гусь с апельсинами и яблоками, холодец с хреном, жаркое из баранины с тыквой по-колумбийски, салатики из свежих овощей (пекинская капуста, огурцы, редька, дайкон, зелень), пирожки с рисом и грибами, самса с тыквой, фрукты, торт "Дамский каприз". На завтра - суши.
Я вас обманула. "Дамский каприз" будет в другой раз. А сегодня - "Бостонская отключка". Ням-ням, такой он вкуснючий, шоколадный (я уже крошки слизнула при сборке).
Лучший комментарий
DELETED
написала
01.01.2017 в 19:04
в ответ на #31
231
Я слишком увлеклась вчера) Торт называется Бруклинская отключка (Бруклин блекаут). Самсу не испекла. Суши не сделала. Доедаем гусыню (на восьмерых). К баранине ещё не приступали. Это я для минусаторов отчитываюсь, чтоб не завидовали аппетиту и возможностям сельских жителей-животноводов))
И по ходу неожиданно не обошлось без оливье - с острым домашним майонезом на лимонном соке, с красным лучком, свежими дайконом и огурчиком, картошкой, яйцами, яблоком Голден и беби-горошком.
А я свиную корейку с имбирем и изюмом готовлю. Раз петуха нельзя - решила хрюшу пустить на украшение стола. В принципе рецепт элементарный: маринад из чеснока, тимьяна, розмарина, зернышек горчицы, семян лаванды (грамку), мёд, имбирь, лимонный сок. Замочить мясо (соль не добавлять, будет жестким). Через час вместе с маринадом, добавив изюм, 100 мл красного вина (я взяла портвейн), 100 мл бульона (можно овощного, кто на диете сидит) отправить корейку в духовку, посолить по вкусу. Запекать 1.5 часа при температуре 180-200 градусов (смотреть по духовке), затем вынуть мясо, переложить на сухой противень, куда влить немного масла, положить разрезанный пополам чеснок (всю неочищенную от кожуры головку) и зажарить мясо с чесноком при температуре 250 градусов (примерно 10 минут или пока мясо не станет приятного "поджаристого" оттенка).
Соус к мясу: остатки маринада из 1 противня + чеснок со 2-го противня, процедить через сито, чеснок протереть ложкой, выдавив из кожуры, посолить/поперчить по вкусу. Мясо можно в бутерброды, в теплые салаты, к гарниру. Вкусное и теплым, и холодным. Да, в качестве соуса можно использовать классический йогурт + травы со специями.
Не то, чтобы оригинальный рецепт, просто изюм с имбирем и мёд дают такой привкус мясу, что его хочется слопать сразу и без ничего - настолько это смачно :-) Приятных и вкусных праздников всем!
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено. Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186
