А я свиную корейку с имбирем и изюмом готовлю. Раз петуха нельзя - решила хрюшу пустить на украшение стола. В принципе рецепт элементарный: маринад из чеснока, тимьяна, розмарина, зернышек горчицы, семян лаванды (грамку), мёд, имбирь, лимонный сок. Замочить мясо (соль не добавлять, будет жестким). Через час вместе с маринадом, добавив изюм, 100 мл красного вина (я взяла портвейн), 100 мл бульона (можно овощного, кто на диете сидит) отправить корейку в духовку, посолить по вкусу. Запекать 1.5 часа при температуре 180-200 градусов (смотреть по духовке), затем вынуть мясо, переложить на сухой противень, куда влить немного масла, положить разрезанный пополам чеснок (всю неочищенную от кожуры головку) и зажарить мясо с чесноком при температуре 250 градусов (примерно 10 минут или пока мясо не станет приятного "поджаристого" оттенка).
Соус к мясу: остатки маринада из 1 противня + чеснок со 2-го противня, процедить через сито, чеснок протереть ложкой, выдавив из кожуры, посолить/поперчить по вкусу. Мясо можно в бутерброды, в теплые салаты, к гарниру. Вкусное и теплым, и холодным. Да, в качестве соуса можно использовать классический йогурт + травы со специями.
Не то, чтобы оригинальный рецепт, просто изюм с имбирем и мёд дают такой привкус мясу, что его хочется слопать сразу и без ничего - настолько это смачно :-) Приятных и вкусных праздников всем!
Канешна) Записывайте, рецепт старинный и проверенный)))
Достаньте из шкафа забытую радость, добавьте как в детстве: фантазия, сладость, и все это нужно немного размять, а дальше на Солнечном масле скатать) Тадам))) Штибурдольки готовы:)
У меня аж три сонечка, помогают маме вспомнить детство:)
А я в праздники не готовлю. За будни столько всего делаю. да и все это еще фотографирую - уже никого ничем не удивить. Выходные и праздники у меня выходной от кухни.
А вот еще быстрая закуска: грибы пережарить слуком, добавить сметану, немного протушить. Обжарить морковь, добавить чеснок. Все смешать, добавить немного майонеза. Из маленьких круглых булочек выбрать середину, начинитиь их всем этим, сверху натереть твердый сыр. Поставить в духовку, вынуть, когда сыр расплавиться. Очень вкусно.
Жена к праздничному столу, приготовила куриное филе фаршированное жареными грибами с луком и морковью, еще добавляет тертый твердый сыр. Скоро будет пробовать.
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено. Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186
