Биржа копирайтеров Антиплагиат онлайн Проверка орфографии онлайн SEO анализ онлайн Транслит онлайн

Свободная тема — Форум Адвего

боковая панель
Разное / Свободная тема
kru_kenga
Девичник

Девочки, всем сюда! Поговорим о жизни;)

Написала: kru_kenga , 24.09.2012 в 00:32
Комментариев: 62467
Последние темы:
Комментарии

Показано 185 комментариев
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 17:58
Други! Выручайте, кто чем может! Дети требуют макароны на ужин, а я на них смотреть уже не могу :((( Как можно приготовить макароны быстро и интересненько, а? Может соус какой, не?

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 18:04  в ответ на #18056
Гасконец как-то тготовил с мясом и томатным соусом. Может у него спросишь?

                
marishka_19
За  0  /  Против  0
marishka_19  написала  15.11.2012 в 18:06  в ответ на #18056
С морепродуктами вкусно и с соусом любым, какой больше нравится))

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 18:08  в ответ на #18058
Уже будут русские котлетки, надо просто макарошки чем-то облагородить. А то ж эта банда овощи не хочет, рис не хочет, хочет или картошку "фри" (не дам, ибо не полезно), или вот - макароныыыыыыы :((((

                
marishka_19
За  0  /  Против  0
marishka_19  написала  15.11.2012 в 18:10  в ответ на #18060
Я сама соусы не готовлю.. с меня тот еще кулинар))0 покупаю все) Мои тоже макарон любят, мелкий так с сахаром их может есть целый день))

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 18:15  в ответ на #18062
Угу. Я и покупаю, и сама готовлю всякие... Уже фантазии не хватает, чесслово :(

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 18:06  в ответ на #18056
Видела на кухне. Не хочу с томатным - я уже с ним по-всякому извращалась: и с оливками томат, и с баклажанами томат, и с базиликом .... Смотреть на томат не могуууууууууу :(( что с ними еще можно сделать, кроме томата и кроме "по-флотски". Какой соус интересный?

                
AnnaK81
За  2  /  Против  0
AnnaK81  написала  15.11.2012 в 18:09  в ответ на #18059
Самый вкусный соус к макаронам - много сыра.

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 18:11  в ответ на #18061
Сыр уже купила - моцарелла, как полагается, но ж с одной моцареллой тоже скучно. Какие еще соусы можно сделать, кроме томатного?

                
Lambi
За  1  /  Против  0
Lambi  написала  15.11.2012 в 19:11  в ответ на #18064
грибы, например, шампиньоны (ибо у тебя других и нет) со сметаной и лучком - фффкууссннаааа)))

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 20:21  в ответ на #18070
А как сделать? Все вместе обжарить и в сметане потушить?
Так-то я уже приготовила - опять в томате (с оливками в этот раз, будь они неладны).
Но про грибы мне понравилось :)))

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  15.11.2012 в 20:26  в ответ на #18071
аха))) у нас грибы в сметане - самое вкусное дело)))
если не уверена во времени жарки шампиньйонов и лука - пожарь эти 2 компонента отдельно на 2 сковородах, потом смешай, потом в конце готовки добавь сметаны, сметана должна только прокипятиться...

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 20:29  в ответ на #18074
Блин, ну где ж ты была полчаса назад. Я б в вместо оливок купила грибочкииииии.... Та кзахотелось уже, но поздно - лень снова в Метро тащиться :((

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  15.11.2012 в 20:31  в ответ на #18077
я свой коммент написала полтора часа назад - это где ты была?

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  15.11.2012 в 20:32  в ответ на #18077
оливки - это ббэээ....(((((

                
marishka_19
За  0  /  Против  0
marishka_19  написала  15.11.2012 в 21:41  в ответ на #18083
И совсем не ббэээ, а ням-ням))))))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 20:32  в ответ на #18074
Не знаю, как Марина, а я пошла в магазин за грибами.

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 18:10  в ответ на #18059
Привет, Мариш. Мой папа называл это "салама": макароны со сметаной, чесноком и сыром (варианты - сулугуни, брынза и т.д.). Как вариант - добавить зеленого лука. Получается очень вкусно. Правда, остренько.

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 18:13  в ответ на #18063
А чеснок готовить как-то или сырой бросать? Это холодный соус получается?
Привет, Юльчик :) Такой я свинтус - даже не поздоровалась ни с кем, сразу со своими макаронами пристала...

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 18:21  в ответ на #18065
чеснок давить. Можно ещё чёрный молотый перец добавить, но это кому как нравится. Да и дети могут не захотеть острого.

                
DELETED
За  2  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 18:31  в ответ на #18065
))) Сырой. Технология простая до безобразия. Отварила макароны, добавила сметану (масло не кладу - если сметана жирная, будет перебор), выдавила чеснок (по вкусу), добавила тертый сыр. Все перемешала - и на стол. Зеленый лук мелко режу и посыпаю им готовое блюдо. По поводу черного перца - не советовала бы. Получится слишком остро - чеснок и так придаст нужную пикантность. ))

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 20:23  в ответ на #18068
Поняла, что это! Тут такой соус есть - сметана-чеснок-огурчик тертый-мята. Неее, они такое с макаронами не будут :( По-ихнему, это к рису соус, блин.

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 20:25  в ответ на #18072
сметана-чеснок-огурчик тертый-мята + рис = переворот в сознании украинки. )))))

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 20:28  в ответ на #18073
Пoгоди! Мне вон, приятельница с Кипра пишет в ужасе, что они в котлеты кладут мяту :)))) Во где переворот-то!

                
yana75-75
За  0  /  Против  0
yana75-75  написала  15.11.2012 в 20:29  в ответ на #18075
Хоссподя!!!! Че за извращения??????)))))

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 20:44  в ответ на #18076
Эт нам кажется, что извращения. А киприотам - вишь - вкусно :))

                
kru_kenga
За  0  /  Против  0
kru_kenga  написала  15.11.2012 в 20:57  в ответ на #18090
Мариш, а молоко с маслом и мукой не пробовала. Забыла как называется(

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 20:59  в ответ на #18098
Пробовала - в духовке хорошо. Но тож достало. И лазанью этим заливала уже, и макароны... Не знаю, как эти итальянцы макароны по 5 раз в день едят.

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 21:01  в ответ на #18098
это называется крутым словом бешамель. Кажется...

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 20:30  в ответ на #18075
Мяту надо в Мохито класть! ) Ужас - в котлеты...

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 20:32  в ответ на #18078
а перед этим ужас прокрутить на мясорубке)))

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  15.11.2012 в 20:33  в ответ на #18078
еще мона в чай - тоже позитифф))))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 20:33  в ответ на #18084
В лимонад...

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 20:58  в ответ на #18084
сделала на ужин макароны с соусом по твоему рецепту. Хомячу уже))

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  15.11.2012 в 21:02  в ответ на #18101
приятного аппетита)))
я тож ела сегодня макароны с грибной подливкой))) без сметаны)))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 21:07  в ответ на #18107
я заменила сметану майонезом - тож норм получилось.

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 20:45  в ответ на #18078
В мохито, в мохито :))) У нас дома вообще "мята" - плохое слово почему-то. Хотя чай с мятой в Еги в почете. Но не у нас дома.

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 20:31  в ответ на #18075
Господи... Котлеты с мятой.... Я недавно добавила в наши обычные свиные котлетки с сальцом специй всяких заморских, так мой муж демонстративно оделся и сходил в фаст-фуд: приволок гамбургер и сказал, что это "более нормальная еда, чем турецкие кебабы". Цитата дословная. )))

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 20:43  в ответ на #18079
Вот видишь! А у нас - с точностью до наоборот :) Пирог с капустой назвал дословно "еда для инопланетян, а мне дай риса с мясом" :)))

                
marishka_19
За  0  /  Против  0
marishka_19  написала  15.11.2012 в 21:39  в ответ на #18079
Я мне мята в сочетании с мясом нравится) Приветик))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 21:40  в ответ на #18135
Привет. ) Надо попробовать. А как ее вообще туда добавлять? Соус какой-то есть, наверное? Или тушить мясо с мятой? У меня фантазии не хватает. )))

                
marishka_19
За  0  /  Против  0
marishka_19  написала  15.11.2012 в 21:43  в ответ на #18137
Я в котлеты не добавляла ни разу.. Тушила говядину и прямо туда кусочки мяты кидала, вместе с базиликом.. Необычно получилось, вкусно... но мужу не понравилось)))) Он у меня приверженец традиционной русской кухни.

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 21:45  в ответ на #18141
Вот и я думаю, что буду сама потом это тушеное мясо есть... Надо во время очередной его командировки на себе эксперимент провести. Спасибо за рецепт.)

                
Genialnao_O
За  1  /  Против  0
Genialnao_O  написала  15.11.2012 в 21:49  в ответ на #18141
Хех..а я вообще ем сырое мясо:)))

                
Zeiale
За  0  /  Против  0
Zeiale  написала  15.11.2012 в 21:50  в ответ на #18144
Сыроежка что ль? :))) Привет)

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  15.11.2012 в 21:55  в ответ на #18145
Привет:)) Ога:))

                
Zeiale
За  0  /  Против  0
Zeiale  написала  15.11.2012 в 21:55  в ответ на #18146
Чёт я тебя побаиваюсь... о_О

                
yana75-75
За  0  /  Против  0
yana75-75  написала  15.11.2012 в 22:17  в ответ на #18147
Не боись, Аринка у настолько жЫвотное мясо ест, а мы ж все-таки..где-то там, в глубине души...человеки...

                
Zeiale
За  0  /  Против  0
Zeiale  написала  15.11.2012 в 22:19  в ответ на #18149
А она молчит чегой-то))) Видно, что-то задумала...

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  15.11.2012 в 22:53  в ответ на #18150
Фаршик крутила:))))))))

                
tatisa
За  1  /  Против  0
tatisa  написала  16.11.2012 в 00:58  в ответ на #18186
Арин, после девчачих опасений фраза о фаршике звучит как-то зловеще)))

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 01:01  в ответ на #18272
Хихик:)))

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  15.11.2012 в 22:52  в ответ на #18147
хех..не бойсо..я нарезать не умею:)))

                
Zeiale
За  0  /  Против  0
Zeiale  написала  15.11.2012 в 22:54  в ответ на #18184
Уффффф... Эт хорошо :)))

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  15.11.2012 в 22:26  в ответ на #18144
Плюсик мой)))
Обожаю строганину, причем любую: оленина, говядина, рыба... Семгу так вообще сырую обожаю... Отрезать кусочек, чуть сольки да пару капель лимона (или лайма). Ляпота)))) А, если еще и под запотевшую рюмочку беленькой)))))

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  15.11.2012 в 22:28  в ответ на #18154
Обожаю аж два раза написал))))

                
Zeiale
За  0  /  Против  0
Zeiale  написала  15.11.2012 в 22:30  в ответ на #18155
Наверное, сильно обожаешь :)))

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  15.11.2012 в 22:35  в ответ на #18157
ага))))
#18164.1
500x333, jpeg
59.8 Kb

                
Zeiale
За  0  /  Против  0
Zeiale  написала  15.11.2012 в 22:36  в ответ на #18164
Это оно так выглядит? Совсем сырое что-ли??? И прям так его есть???

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  15.11.2012 в 22:39  в ответ на #18166
Зачем прям так. Можно с соусом, а можно и просто солью-перчиком посыпать))))
В Калининграде в одном из ресторанов к строганине прилагалось масло смешанное с перемолотой зеленью, по виду так чистое васаби)))

                
Zeiale
За  0  /  Против  0
Zeiale  написала  15.11.2012 в 22:40  в ответ на #18168
Ой))) Я на такое не отважусь))) На любителя)))

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  15.11.2012 в 22:43  в ответ на #18169
У меня жена тоже поначалу сомневалась... зато потом за ушами просто трещало)))) и оленина, и нельма, и муксун)))) Все понравилось! )))))

                
Zeiale
За  0  /  Против  0
Zeiale  написала  15.11.2012 в 22:44  в ответ на #18172
Честно, даже представить себе это не могу... :)))

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  15.11.2012 в 22:45  в ответ на #18173
Да я ж не настаиваю)))

                
Zeiale
За  0  /  Против  0
Zeiale  написала  15.11.2012 в 22:46  в ответ на #18177
Ой, а я уж согласиться думала))) Шучу)))

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  15.11.2012 в 22:47  в ответ на #18177
Просто я очень люблю пробовать всякие "гадости")))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 22:44  в ответ на #18172
а мы в Хабаровске сырое мясо изюбра лопали - вкусно))

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  15.11.2012 в 22:50  в ответ на #18176
Верю))) Хотя мясо северного оленя мне нравится больше, чем мясо обычного )))

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  15.11.2012 в 23:17  в ответ на #18172
вай..это где же нельму кушаем?? не самая распространенная рыбка...

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  15.11.2012 в 23:55  в ответ на #18209
В Калининграде

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 00:00  в ответ на #18237
А мне из Сибири привозили:))

                
AnnaK81
За  0  /  Против  0
AnnaK81  написала  16.11.2012 в 00:31  в ответ на #18172
Я из этого всего только оленей в зоопарке видела, а хто такие нельма и муксун даже не представляю. Эх, темнота беспросветная…

                
ELLAN-1
За  0  /  Против  0
ELLAN-1  написала  16.11.2012 в 00:49  в ответ на #18262
Нельма и муксун - это рыба северная, очень вкусная. Муксун, по-моему, вообще из красной книги...

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  15.11.2012 в 22:52  в ответ на #18154
Карпаччо:)))

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  15.11.2012 в 22:55  в ответ на #18185
Честно говоря, ел всего пару раз. Вкусно, но по сравнению со строганиной отдыхает...

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  15.11.2012 в 22:59  в ответ на #18190
Это по сути одно и то же:))

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  15.11.2012 в 23:40  в ответ на #18190
Вот так еще вкусно..сырое мясо:))
http://arinkinysovety.blogspot...11/blog-post_15.html

                
fakconet
За  0  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 01:11  в ответ на #18229
Арина, это походу не совсем то. Мясо рубится с луком и чесноком, солится, а потом почти сутки маринуется. В результате получается солонина.

А ранее речь шла о чисто сыром мясе.

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 01:32  в ответ на #18280
Игорь, я ничего не поняла:)))

                
fakconet
За  0  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 02:02  в ответ на #18288
Ну смотри.

Речь (выше) шла о сыром мясе. О карпаччо, строганине и т.д. А вот этот немецкий рецепт - тут блюдо вроде бы тоже готовится из сырого мяса (фарша), но - за сутки перемолотое мясо успевает полностью просолиться и промариноваться.

И фактически у них получается не рубленое сырое мясо, а - рубленая солонина.

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 04:09  в ответ на #18293
Да я же просто написала, что так тоже вкусно:)) Пусть солонина, но это не вареное и не жареное:))

                
fakconet
За  0  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 06:56  в ответ на #18301
Так я не знаю - может быть и вкусно. Я просто заметил, что это - не совсем сырое мясо, каким его зачастую позиционируют.

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 13:29  в ответ на #18305
Ну..как-то не готовое:)))
В принципе, да. Рыбу соленую не считают сырой.

                
fakconet
За  0  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 15:29  в ответ на #18427
Так о чем и речь. Вот я сало солю и через 10 минут ем. Лосося (семгу, кижуч) - аналогично. А тут оно солится почти сутки.

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 15:31  в ответ на #18470
Так его можно и сразу...поэтому:)) Просто когда выдерживаешь, вкус более насыщенный.
Но если сразу, тоже вкусно. Я когда котлеты делаю, так прежде чем хлеб добавить, кучу фарша съедаю:))) ну вкусно, вкуснее, чем готовое:)

                
fakconet
За  0  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 15:37  в ответ на #18472
Ну, это у тебя такие заморочки:)). Я вот фарш в сыром виде никогда не пробую, даже на соль проверить:)).

А в том рецепте специально оговорено, что - держать какое-то время в тепле, и только потом убрать в холодильник.

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 15:44  в ответ на #18476
Ну так-то, да. Однако солониной тоже сложно назвать. Получается не сырое, а маринованное, наверное? Ну я как-то всегда сырым считаю:))

                
Shandi
За  0  /  Против  0
Shandi  написала  16.11.2012 в 15:43  в ответ на #18472
Очень опасное занятие.

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 15:47  в ответ на #18481
Эхх..не останавливает это меня...почему-то:))

                
Shandi
За  0  /  Против  0
Shandi  написала  16.11.2012 в 15:55  в ответ на #18486
В сыром мясе любого животного и рыбы содержится масса паразитов, именно поэтому рекомендуют тщательно мыть доски после их разделки. Опасно. У нас соседка 40 лет умерла от паразитов в печени. Это очень опасно.
Альтернатива есть. Маринованная в уксусе со специями свинина безопасна и вкусна.

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 15:58  в ответ на #18492
Ну...я как-то пока не умерла:)) и вряд ли умру от паразитов.
Рыбу все едят сырую. Или сельдь отменили? Она же просто соленая, как и все эти семги, форели и пр. с/с.
Кстати, а в икре их нет?

                
Shandi
За  0  /  Против  0
Shandi  написала  16.11.2012 в 16:05  в ответ на #18493
Ой, я даже не знаю, но соление - это тоже вид обработки. Может от этого часть погибает? Кстати, о селёдке: я на икре и молоках как-то видела такие колечки и спиральки. Мы это всё выкинули нафиг. А потом я слышала, что ...короче, правильно выкинула. Икру, если она не левая, как-то проверяют. Хотя... сомнения есть. Рыба, там ещё и опистархоз может быть... Короче, ухожу жарить свинину на ужин.

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 16:07  в ответ на #18494
Прожарь хорошенько:))))
я после таких разговоров месяц сырое мясо не ем:))))) Вообще я его с юности люблю:))
И все в порядке:)) Мясо должны тоже проверять. Я на рынках не беру. Оно вкуснее, но...страшно как-то:)))

                
Shandi
За  0  /  Против  0
Shandi  написала  16.11.2012 в 16:39  в ответ на #18495
Я потушила с корицей, имбирём, помидоркой, луком и морковью в казане на подсолнечном масле. Сейчас томиться. Оч. вкусно.)))

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  15.11.2012 в 23:42  в ответ на #18154
да вы, батенька, гурман, я погляжу)))

в моднявых ресторанах это дело называется карпаччо и стоит дурных денех)))

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  16.11.2012 в 00:01  в ответ на #18231
Я в моднявые не хожу - денех нема))) Так, при случае кушаю)))))

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  16.11.2012 в 00:04  в ответ на #18241
а я просто еще не все мозги растеряла, чтобы платить за нарезку из рыбы несколько тысяч рублей))))

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  16.11.2012 в 00:08  в ответ на #18244
Смотря куда ходить и где есть))))

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 00:10  в ответ на #18244
Мамадарагайа...у нас В Пронто карпаччо стоит двести с чем-то..около трехста рублей..это где ж его надо кушать за тыщи...

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  16.11.2012 в 00:24  в ответ на #18250
Гениальная! А какой у тебя город проживания?

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 00:26  в ответ на #18254
Я в Московской области живу

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  16.11.2012 в 00:28  в ответ на #18255
Реутов?

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 00:41  в ответ на #18259
Нет:)
Почему именно Реутов?
Вообще в другой стороне, около Звенигорода

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  16.11.2012 в 01:01  в ответ на #18268
В Подмосковье Пронто только в Реутове знаю))))
Кстати, не люблю Пронто.... предпочитаю Иль-Патио

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 01:04  в ответ на #18276
В Одинцово и то, и другое есть:))
Мне Пронто больше нравится

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  16.11.2012 в 01:09  в ответ на #18277
Ну я так))) а вдруг, почти земляки))))

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 01:13  в ответ на #18279
:)))

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  16.11.2012 в 00:27  в ответ на #18250
а это смотря где и смотря с чего карпаччо...
только что пробежалась по некоторым меню киевских популярных заведений.
Демократичная пицерия Олива - 150 грамм карпаччо из просто лосося - 200 рублей. В принципе 200 грамовый кусок этой же рыби в магазине столько же стоит.

Идём дальше. Мажорный будда-бар - самое кошерное место столицы - Карпаччо из морских гребешков в тайском стиле - 195.00 гривен - это около 800 рублей....

А вот цену в пару тыщ рублей я в меню какого-то маааскоФФскава заведения увидела просто - хотя там это не странно...

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  16.11.2012 в 00:29  в ответ на #18257
Например, в ресторане "Экспедиция" цены на строганину сумасшедшие. Поэтому в Москве я не могу позволить себе эти блюда.

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  16.11.2012 в 00:33  в ответ на #18260
куда ходить в москве знают только москвичи)))

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  16.11.2012 в 00:35  в ответ на #18263
Вы скажите куда хотите пойти, а мы подскажем))))

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  16.11.2012 в 00:40  в ответ на #18264
мне в москве ходить никуда не надо, ибо я туда не собираюсь)))

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  16.11.2012 в 00:56  в ответ на #18267
НЕ, это я так, для информации))))

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 00:42  в ответ на #18257
Ужосс...я тоже не готова эти прозрачные листики кушать за кучу дених

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  16.11.2012 в 01:00  в ответ на #18269
Арин. Не поверишь - я тоже))))

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 01:01  в ответ на #18273
Поверю:)))

                
fakconet
За  1  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 01:17  в ответ на #18269
Свежая лососина в Одессе стоит не больше 100 гривен за килограмм. Вот и с какого бодуна тащится в кабак, чтобы платить за тупую её нарезку без малейшей готовки на _порядок_ дороже???

Покупаешь эту семгу, красив нарезаешь, присалываешь - и получаешь великолепную закуску.

Ну а сырую говядину пусть макаронники сами жрут - дурных нема.

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  16.11.2012 в 01:27  в ответ на #18284
Да я вроде не макаронник, но строганину из сырой говядины люблю... Вроде не дурной))))

                
fakconet
За  0  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 01:52  в ответ на #18287
Поданную в кабаке, по цене на порядок выше рыночной?

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 01:34  в ответ на #18284
Ну...если ее правильно сделать, то вполне..мне вообще сырое мясо больше нравится, чем готовое. Другой вкус. Я шашлыка половину съедаю, не донеся до костра:)))))
А рыбу - да. Так и делаю. Покупаю, режу, присаливаю и ждать не надо:))

                
fakconet
За  0  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 01:52  в ответ на #18289
Что значит "сделать"? На то она и сырая, чтобы её просто красиво нарезать и подать на стол.

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 01:53  в ответ на #18291
лимончиком побрызгать, перчиком присыпать:))))

                
fakconet
За  0  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 02:08  в ответ на #18292
И за это платить раз в 20-30 больше рыночной цены - за перчик и лимончик?:))

А дома самому нельзя нарезать говядины и посыпать ее перчиком с лимончиком?:))

                
kru_kenga
За  0  /  Против  0
kru_kenga  написала  16.11.2012 в 02:33  в ответ на #18296
Нуууу, в заведениях подобного плана платят далеко не за перчик с лимончиком;)

                
fakconet
За  1  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 06:54  в ответ на #18299
Дело не в этом. Речь изначально шла именно о блюдах. Мол - ах, карпаччо - в этом стиле. И именно о тех карпаччо, которые подаются в ресторанах (разговора о том, как готовить карпаччо дома, не было).

А карпаччо - это просто кусок сырого мяса. Который у себя дома в здравом уме вряд ли кто-то будет есть. А в кабаке - ну да, это же карпаччо!

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 04:11  в ответ на #18296
Так я про дом и говорю:))
Ты же пишешь, что дома нарезать и посолить, и поперчить, и что там еще...вкусно:) Согласна:) А потом пишешь, что говядину пусть макаронники жрут...ну я и пишу, что ее если сделать хорошо, то вполне. Но я ни-ни за бешеные бабки..нет уж:))

                
fakconet
За  1  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 07:01  в ответ на #18302
Так ты у себя дома кушаешь сырую говядину, слегонца приправленную перчиком и лимончиком? :)) Если так - немедленно умолкаю:)).

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 13:30  в ответ на #18306
Еще солью:)) Но это редко. Очень уж муторно ее резать.

                
fakconet
За  0  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 15:30  в ответ на #18428
Не понял?:)) А что муторного в том, чтобы нарезать говядину? Типа она должна быть очень-очень тонкой? А если чуть толще окажется, так есть уже нельзя?:))

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 15:32  в ответ на #18471
Если толще, это не то:( по крайней мере, на мой вкус. Тоненько надо.
Есть машинки специальные, резательные:)))) вот когда куплю, тогда гораздо чаще сие будет происходить:))

                
fakconet
За  0  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 15:39  в ответ на #18473
Возле моего дома почти в каждом супермаркете есть такие машинки, стоят они в колбасных отделах. Даже и не знаю, если к ним с сырым мясом подвалить - порежут, или нет:)).

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 15:45  в ответ на #18477
Это большие. Есть такие поменьше, для дома.
Порежут. Почему не порезать? В кабаках-то мясо на карпаччо не колуны взглядом чикают:))

                
fakconet
За  0  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 16:10  в ответ на #18483
А вот не уверен, что порежут:)). Как раз из соображений санитарии.

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 16:11  в ответ на #18496
Ну не знаю, не пробовала:))
Как его режут в ресторанах? Там идеальные листики...ну не магией же, машинкой, наверное:))

                
fakconet
За  0  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 16:16  в ответ на #18497
Я думаю - ножом:)). Вот как хамон нарезают, посмотри тут с 2.00 несколько секунд:

http://www.youtube.com/watch?v=CsRcs4m9vN8

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 16:22  в ответ на #18498
Ну тоже не без помощи приспособлений:)) Он же закреплен...нарезка ручной работы:)))
Я женщина одинокая, у меня в доме нет острых ножей:))))
На карпаччо идет узкий кусок мяса, его разве можно так закрепить?..но спорить не стану, ибо попросту не знаю, как они режут:)

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  16.11.2012 в 16:29  в ответ на #18499
Тебе нужна вот такая штука.
Точит идеально ) У меня такая. Так и называется - точилка для ножей.
#18501.1
600x600, jpeg
37.2 Kb

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 16:31  в ответ на #18501
Не-не...я их боюсь, ножей острых. Причем, вполне обоснованно. Как только появляется в доме настоящий нож...у меня все пальцы порезаны сразу. Я их настолько боюсь, что рука дрожит..поэтому у меня все ножики .. как их? такие ребристые...ими хорошо резать, но такие тоненькие кусочки не сделать. Разве что мороженные резать.

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  16.11.2012 в 16:41  в ответ на #18501
Танюш, привет. Увидела эту штуку - давно о такой мечтала, но вот не знаю, где продается. На рынке искала - нету, в магазинах посуды - нету, в строительных супермаркетах - нету. Расскажи, пожал-та, где купила, и для всех ли ножей подходит (у меня набор из 8-ми тупезных Винзоров).

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  16.11.2012 в 16:47  в ответ на #18504
Привет!
Мне свекровь бывшая подарила лет 5 назад...
Гладенькие (не ребристые, как у Арины) ножи точит очень ловко и без усилий.
Мне кажется, можно в интернет-магазине каком-нибудь посмотреть фирма "Fiskars". Я сейчас по поиску глянула.
Например, вот:
http://wira.spb.ru/catalog/_s665.html

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 19:49  в ответ на #18505
Вот! Вот почему я их боюсь...
http://www.youtube.com/watch?f...n&v=EXXdnlupe_w&NR=1
там на середине профи повар палец порезал...ужс

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  16.11.2012 в 19:50  в ответ на #18525
Ты правда хочешь, чтобы я это смотрела?
Не буду и не уговаривай.

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 19:51  в ответ на #18526
Там не явно..я даже думала, что показалось..но потом, смотрю — ага, пластырь появился:))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  16.11.2012 в 19:53  в ответ на #18527
Да можно и на Адвежке суставы на кисти себе попортить ) Не говоря уж о глазах.
Профессиональная травма, что поделаешь )

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 19:55  в ответ на #18528
:))))))

                
evaefremova81
За  0  /  Против  0
evaefremova81  написала  16.11.2012 в 16:47  в ответ на #18504
в Икее есть, недавно себе такую же купила

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  16.11.2012 в 16:55  в ответ на #18506
Спасибо, девочки. Вот посмотреть в интернет-магазинах я не догадалась.))) Сейчас полажу в нашей украинской Икее, Думаю, найду. ))

                
fakconet
За  0  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 18:23  в ответ на #18499
Это просто для облегчения процесса, его унификации/стандартизации и ускорения. Если бы не было этого станка - тот человек точно также нарезал бы мясо ножом. Можно было бы просто положить окорок, и резать. Или даже поставить его, придерживая одной рукой.

Повара вообще большие мастера в нарезке мяса, рыбы, овощей и т.д. Сказываются годы упорной ежедневной тренировки:)).

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 19:20  в ответ на #18509
Ну..я так резать не умею:)) у меня вечно все кривое..тут тоньше, там толще..

                
fakconet
За  0  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 18:30  в ответ на #18499
Вот, я специально поинтересовался:

"Мясо, используемое для карпаччо, должно быть высокого качества: свежее, не подвергавшееся заморозке говяжье филе. Для того чтобы тонко нарезать мясо, используются очень острые ножи или специальные машинки для нарезки. Иногда для облегчения нарезки мясо чуть подмораживают или обжигают."

Но можно резать и потолще, а потом просто отбить, смотри, как парень делает:

http://www.youtube.com/watch?v=M1ocsYYE-Bg

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 19:20  в ответ на #18510
Во..отбить, кстати, классная идея:) СПС:))

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 16:25  в ответ на #18498
Хихик...тут комменты шедевральные:))
http://www.youtube.com/watch?N...0_K7D1Y&feature=fvwp

                
fakconet
За  0  /  Против  0
fakconet  написал  16.11.2012 в 18:33  в ответ на #18500
Да уж, комменты жгут:)).

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  16.11.2012 в 19:12  в ответ на #18497
прю)))) в супермаркете тебе сырое мясо не порежут, потому что их машинки рассчитаны на нарезку колбас, сыра и ветчины.
Как они потом готовую еду будут резать после сырой?

Ну а в ресторанах ясен пень машинка есть, но она специальная.

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 19:21  в ответ на #18513
Да они по идее переключаться должны, машинки-то...ну да бог с ними:)) буду есть редко кривое карпаччо, вместо того, чтобы часто есть ровное:)))

Прифф, кросаветцо:))

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  16.11.2012 в 20:07  в ответ на #18517
вроде в этих машинках нож один на всю снедь...
но проще научиться пользоваться острыми ножами)))

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 20:10  в ответ на #18531
оказалось, что не надо...отбить через кальку и все:)))) тончайшие кусочки:))

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  16.11.2012 в 20:13  в ответ на #18533
а потом в кляр и на раскаленную сковородку))))
получатся тончайшие отбивные)))))
оч ффкусна... лична для меня)))

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 20:14  в ответ на #18534
ммм..надо попробовать в кляре..спс:))

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  16.11.2012 в 20:17  в ответ на #18535
эээмм.... а ты разве отбивнушки по другому жаришь?

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 20:29  в ответ на #18536
Мы с тобой уже вообще о разном:)))
Отбивные я жарю просто так..без кляра. Крайне редко в сухарях.

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  16.11.2012 в 20:34  в ответ на #18539
на самом деле карпаччо в кляре - это только что на ходу 5 минут тому назад придумала.
Но я надеюсь, что это должно быть интересно и вкусно, когда тончайшие лепесточки говядины еще и обжарить, чтобы они хрустели))))

А отбивные я только в кляре всегда делаю - отстучала молотком по филе, потом в муку, потом в яичко и на сковородку)))

                
Genialnao_O
За  0  /  Против  0
Genialnao_O  написала  16.11.2012 в 20:41  в ответ на #18541
Вот карпаччо надо попробовать:)) тоже думаю, что должно быть вкусно:))

                
ELLAN-1
За  0  /  Против  0
ELLAN-1  написала  15.11.2012 в 21:35  в ответ на #18075
Признаюсь, я тоже добавляю мяту к мясу (и к каклетам в том числе) в умеренном количестве. Сушеную правда. Ее резкий аромат отсутствует, а пикантный вкус проявляется.

                
ELLAN-1
За  0  /  Против  0
ELLAN-1  написала  15.11.2012 в 22:24  в ответ на #18128
Кстати, кусочки рыбы мариновать в специях+ чуть-чуть мяты - тоже вкусно. Главное - не переборщить )

                
VOLNYI_STRELOK
За  0  /  Против  0
VOLNYI_STRELOK  написал  15.11.2012 в 22:29  в ответ на #18152
А почему бы и нет. Я, когда мясо готовлю , всю зелень, которая в доме есть использую... в том числе и сухую...

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 22:33  в ответ на #18128
Не, я б добавила разок - для эксперимента. Но мой благоверный эту самую мяту на дух не переносит - ни в каком виде причем. Такштаааа... не видать мне котлет с мятой :)

                
ELLAN-1
За  0  /  Против  0
ELLAN-1  написала  15.11.2012 в 22:47  в ответ на #18162
Индивидуальная непереносимость - страшная вещь! Я вот, например, печенку не могу есть ).

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 22:49  в ответ на #18179
Ой, у него такое количество этих непереносимостей, что проще перечислить, что он ест.
При этом у детей - свои личные непереносимости (у каждого). И поди-ка всем угоди. Балованые, вот что!

                
ELLAN-1
За  0  /  Против  0
ELLAN-1  написала  15.11.2012 в 22:56  в ответ на #18181
Да у меня, в принципе, муж и дети тоже со своими тараканами насчет вкусовых предпочтений, так что проблема мне близка. Но я стараюсь с этим бороться путем здорового эгоизма ))) Хотя, конечно, приходится порой проявлять чудеса толерантности в стремлении всем угодить

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 23:11  в ответ на #18191
Угу :) Вот и ломаю голову каждый вечер, что бы такое сварганить, чтоб всем понравилось. Да, еще быстро.

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 20:51  в ответ на #18056
по идее можно сливочный соус. Другие любят. А я на карбонару раскошелилась в ресторане и плевалась - не моё. Так что не знаю - советовать ли это дело или не надо

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 20:55  в ответ на #18093
Почитала рецепты сливочного соуса - похоже на соус башамель. Такое в духодке хорошо - с сыром. Я делаю иногда, но тоже поднадоело :(

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 21:03  в ответ на #18096
мне подали незапеченное, а с сырым желтком. Слава Богу, он в отдельной емкости подавался, можно не есть его.

                
Bellamare
За  0  /  Против  0
Bellamare  написала  15.11.2012 в 21:04  в ответ на #18108
Ой... С желтком. Фууууууу

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 21:16  в ответ на #18109
вот-вот

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  15.11.2012 в 21:33  в ответ на #18114
надо было просто попросить запечь или прожарить этот желток - так можно.

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 22:19  в ответ на #18126
ха! когда я попросила счет, официант первым делом схватил тарелочку с этим нетронутым мной желтком и унес... На кухне на него уже имели свои планы ;)

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  15.11.2012 в 22:35  в ответ на #18151
ну это еще ничего не значит.
Надо было попросить все запечь тогда, когда тебе только принесли.
Если послушаются и запекут - можно давать чаевые. Если откажутся - то нет))))

У тебя есть право такое просить, зачем же ты им не пользуешься?

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 22:41  в ответ на #18163
однако...

(призадумалась)

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  15.11.2012 в 22:44  в ответ на #18170
мне один раз в какой-то моднячей пицерии тоже принесли пиццу с сырым желтком прямо В НЕЙ, а не отдельно. А в меню не было конкретизировано, что яйцо сырое.
Попросила прижарить и все дела. У них типа по идее вся пицца на дровах выпекается, ну вот и пускай ее еще подержат в пылу)))

ты видимо не очень опытный ресторатор))))?

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  15.11.2012 в 23:04  в ответ на #18175
очень "не очень" :)

                
Lambi
За  0  /  Против  0
Lambi  написала  15.11.2012 в 23:45  в ответ на #18196
надо как-то исправлять)))

                
DELETED
За  0  /  Против  0
DELETED  написала  16.11.2012 в 14:46  в ответ на #18056
Я люблю жирненькое и калорийное, поэтому рекомендую плавленный сырок на крупную терку в горячие макароны или сливочно-чесночный соус. В детстве любила макароны в сливочном масле с твердым сыром на терку. Еще вкусно "а-ля карбонара" с жареной ветчиной и луком кубиками.