Посолить сало этим методом можно достаточно быстро. Единственный недостаток этого метода – не долгий срок хранения получившегося продукта (около месяца). Натрите сало крупной солью и смесью приправ: черным перцем, рубленым чесноком. Можно использовать совершенно любые приправы на ваш вкус. Положите натертое сало в пакет на 12 часов, а потом уберите в морозильник. Продукт будет готов к употреблению через 2-3 недели.
***
И вот этот феерический бред пишут ваши коллеги, копирайтеры! Я бы даже сказал - копирайтерши. Ибо вряд ли хотя бы одному мужику придет в голову подобный маразм.
Лучший комментарийnokturn написала 16.11.2012 в 14:27
107
Ой, это мое любимое из житейской поэзии. Как с моего супружника писано: С лицом измученным и серым, на белой смятой простыне, как жертва бешеной ...Ой, это мое любимое из житейской поэзии. Как с моего супружника писано: С лицом измученным и серым, на белой смятой простыне, как жертва бешеной холеры, лежит коленками к стене. Протяжно стонет, как при родах, трясётся градусник в руках. Вся скорбь еврейского народа застыла в суженных зрачках. По волевому подбородку струится пенная слюна. Он шепчет жалобно и робко: "Как ты с детьми теперь одна??.." В квартире стихли разговоры, ночник горит едва-едва. Темно...опущены все шторы... У мужа тридцать семь и два.
Прикол расскззывали приматы, что у них в общаге уникум был: не знал самых элементарных "житейских" вещей (в остальном вроде абсолютно нормальный ...Прикол расскззывали приматы, что у них в общаге уникум был: не знал самых элементарных "житейских" вещей (в остальном вроде абсолютно нормальный чувак). Спросил как-то сдуру, сколько штаны после стирки сохнут? Кто-то и ляпнул, что недели две-три. Сказано - сделано, где-то с неделю по утрам слегка брюки ему "освежали", а он все ждал, ну когда же наконец :) А потом таки спалил контору. Инфа 100%, приматы врать не будут :) Не знаю, что дальше было, но наверняка копирайтером стал. Куда ж ему еще?
Ой, мой муж грузди солил: ровно 45 суток в нашем холодильнике, занимая пркатически все пространство, стояло большое ведро с будущим кулинарым "шедевром" (который, кстати, есть было невозможно). Так что всего-то 2-3 недели ожидания - это не срок!
:)) Оно конечно да. Квадратно-гнездовой метод и все такое - кадушку с груздями/капустой/огурцами в холодильник - где не пропалать нашему человеку!
Но! Зачем ВООБЩЕ какой-то более или менее длительный срок хранить сало после засолки и перед употреблением? Если я покупаю качественное мягкое сало, я его могу начать кушать уже минут через 10-15 после начала засолки:)).
Конечно, сало при этом должно быть исключительно правильной консистенции - очень мягкое, очень жирное, не слишком толстое и не иметь ни грамма лишнего [жира - зачеркнуто].
Ага! А главное - чтобы не польское. Я его пыталась на сковороде вытопить... минут 15... Столько нецензурщины мои соседи от соседки-копирайтерши еще не слыхивали...
О... Ну там, значит - свыню то ли незнамо чем кормили, то ли просто над ней нещадно знущались. Били, может быть? А может просто порода такая - менталитет сказывается:)).
Явно не украинский копирайтер писал (варвар какой-то!). Это ж надо такое придумать - 2-3 недели ждать сало! Лично я уже на вторые сутки готова к его употреблению ))
Мы как-то в институте пришли к приятелям в общагу с некоторым количеством портвейна. А у них там продуктов вообще никаких не было (лето, народ поразъехался). Поискали и нашли _на шкафу_ шмат старого подкопченного сала! Ему, наверное, года два, а то и три было:))).
Так мы его употребляли под портвейн даже без хлеба!
Самое смешное, что сам хозяин квартиры кушать отказался категорически! Москаль, наверное.
Я сегодня совсем другое читала, после прочтения и правки почти 150 кило текста, у меня появился отличный каннибальский аппетит и шикарный цвет лица с голубоватым отливом.
Немного стремно сразу с базара кушать сало, особенно, если оно с мясной прослойкой. Я в таком случае, если уж очень хочется, солю его, режу потоньше, добавляю цибульку и немного уксуса. И вкусно и безопасно (наверное):)
Уксус, как и соль обладает слабыми антисептическими, антибактериальными свойствами. Понятно, что термическая обработка эффективней, но сало то хочется свежее. Мне, кстати, тоже не так давно "выпала честь" писать статью на тему Как солить сало в домашних условиях:)) Но это не мой шедевр, клянусь:))
Прикол расскззывали приматы, что у них в общаге уникум был: не знал самых элементарных "житейских" вещей (в остальном вроде абсолютно нормальный чувак). Спросил как-то сдуру, сколько штаны после стирки сохнут? Кто-то и ляпнул, что недели две-три. Сказано - сделано, где-то с неделю по утрам слегка брюки ему "освежали", а он все ждал, ну когда же наконец :) А потом таки спалил контору. Инфа 100%, приматы врать не будут :) Не знаю, что дальше было, но наверняка копирайтером стал. Куда ж ему еще?
Слюнки потекли... Пойду наверну кусок, с чесночком как раз)) "Готово через 2-3 недели" - совсем обалдели пейсатели!)) Позавчера засолила, сегодня уже нету половины)
Не, у мну муж болеить. По дому ходим шепотом, а кот, засранец, промчался, скинул принтер с грохотом и под кровать забился. Муж орал дальше чем видел)) Успокаивала)
Ой, это мое любимое из житейской поэзии. Как с моего супружника писано: С лицом измученным и серым, на белой смятой простыне, как жертва бешеной холеры, лежит коленками к стене. Протяжно стонет, как при родах, трясётся градусник в руках. Вся скорбь еврейского народа застыла в суженных зрачках. По волевому подбородку струится пенная слюна. Он шепчет жалобно и робко: "Как ты с детьми теперь одна??.." В квартире стихли разговоры, ночник горит едва-едва. Темно...опущены все шторы... У мужа тридцать семь и два.
вкусное сало получается тогда, когда его мариновать в насыщенном солью растворе, так называемой "ропе". Приобретает розоватый цвет и просто неземной вкус. :)
Если же я покупаю небольшой шмат на полкило - мне проще его натереть солью и специями и за пару дней сожрать, чем ждать, пока оно будет полмесяца в маринаде томиться:)).
И потом - если сало жестковатое, оно от маринования в рапе более мягким не станет. Тут, опять же, все от качестве исходника зависит:)).
Я хоть сало и не потребляю, причем не в каком виде, кроме копченого, но издеваться над легендарным продуктом..... Приговить вот его вот так, а потом по мордасам этой самой рецептурщице (-ку) и выбросить)))
А еще его можно жарить! А в советские времена, как щас помню, на порцию шашлыка (шесть-восемь кусочков) непременно шли один-два кусочка предварительно очень основательно замаринованного сала. Вкус был весьма специфический, сейчас такого нигде не делают:)).
Я тогда сало более-менее с удовольствием только в двух видах: в шашлыке и в охотничьих сосисках:)).
Ира! Вы шо????? Как - выбросить?????? Сало???!!! Он пишуть, шо и трехлетнее завалявшееся на пыльном шкафу ЇЛИ! А Вы от так сразу и выбросить. Да ни в жисть!
Мне раз маринованное в уксусе (!) сало из вежливости пришлось попробовать. На вкус оно никакущее, а про последствия употребления вообще вспоминать не хочется))).
Раньше так мариновали сало для шашлыка. Получалось довольно вкусно. А вообще - очень многое, если не почти все, зависит не от способа приготовления, а от качества исходника:)).
У того исходника было отменное качество, только вот в уксусе его таки зря вымачивали. Уксус сырому салу не товарищ по-моему, мне так печень подсказывает. Возможно, как один из этапов приготовления это сочетание имеет право на жизнь и то как-то страшно:)
Не, ну это - исключительно ежели под шашлык! В старых рецептах даже мясо рекомендуется мариновать с добавлением уксуса (я так никогда не делаю, разве что мариную почти непосредственно перед готовкой). А сало (не жирное мясо, а именно сало) в таком случае приобретает совершенно оригинальный непохожий ни на что вкус.
Не!!! Я исключительно с лимончиком мясо, кучей лука и зелени. Ну, и конечно, как без специй))) Я не ахти какой спец по салу, так шо буду верить на слово - раз спецьялист пишеть, шо надо - значится, надо!
Сало, конечно, можно уплетать с разными специями. Но, на мой взгляд, ничего лучше чеснока или хрена для этого продукта не существует. Гармония полная!!! И вкус божественный!!! :)))
Прогнала через Плагиатус, хотела всего лишь взглянуть на урл, о котором вы упомянули. Прочитала первое предложение "Сало – это животный жир, откладываемый преимущественно под кожей животного." Стало интересно, что именно автор имел ввиду под этой фразой?
1. Очевидно, по замыслу автора рецепта в пакете сало лучше пропитается специями. 2. Можно, конечно, почему и нет. 3. а) Сало со временем может приобрести немного неприятный запах ("старое сало"). Если сало засолено на скорую руку и хранится не в холодильнике, то это может с ним произойти всего за несколько дней. б) Также сало может прогоркнуть. При этом оно желтеет и приобретает горьковатый вкус. Есть его можно, но это уже на любителя:)). 4. В прогоркшем сале могут содержаться канцерогены, также оно теряет некоторые витамины.
Конечно, сало - это жир. Прибавить в весе можно, если есть много чего угодно. Скорее вес набирают не от сала, а от хлеба, макарон, картошки, булочек, пирожных, мороженых, тортиков, бигмаков, гамбургеров, хотдогов, а также пива, чипсов и водки с закуской:)). Хотя, конечно, если жрать сало килограммами, то результат будет аналогичным.
Ого, какие аппетитные магнитики. На кухню самое то. Я бы купил. На холодильник. То, что они искуственного происхождения, указывает их идентичность при изготовлении. Увеличьте фотографию в несколько раз и вы увидите что они похожи. Очень мило. Спасибо. Я знал, что вы не дадите мне с голоду умереть, а подгреете аппетит.) Так под такие магнитики любая еда намного вкуснее.)))
Мне, как непьющей водку, вообще кажется, что в "стаканах" налито слишком много.. а бутрики как раз для такого случая, размер - "тютелька в тютельку".. ))
Набрать в весе нельзя, если само сало есть умеренно. Набирают быстро от мяса. Как объясняла нам наша преподавательница в университете, жиреют от сочетаний типа "сало+жареная картошечка+шмат батона+бутылочка пивка". А если с овощами немножко сала есть, с чем-то кислым, то оно даст энергию, но не даст прибавки в весе. Ну и плюс кусок сала не должен быть весь в соли, потому как потом от воды разбухнете, вот и вес. Запивать рекомендуется кефиром, молоком кислым и всякими такими напитками. Тогда все органы будут довольны)
Конечно, зачем покупать очень дорогие таблетки для того, чтобы вывести шлаки из организма, тем же процессом, каким они выводятся при употреблении продуктов вступающих в "реакцию" для этого. Проще, некоторые так и делают. Называется очищение организма. Согласен, ваш метод полезен для здоровья.
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено. Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186
