Биржа маркетинга Каталог услуг Проверка на антиплагиат SEO-анализ текста Адвего Лингвист Проверка орфографии

Рассказы из детства — Форум Адвего

боковая панель
Конкурсы / Рассказы из детства / второй тур
Рассказы из детства - литературный конкурс! - Обсуждение конкурса
better14
Про Мишку Зиборова и варень / #31 / better14

В моем детстве смотреть под ноги считалось неприличным. Бабушка или мама уверенно заявляли:

– Что ты там выглядываешь? Людям надо смотреть в глаза!

И сопровождали это увесистым шлепком меж лопаток.

– И спину держи!

Отправляя к бабушке в понедельник, косички заплетали так, что монголоидный разрез глаз пропадал только к среде. Зато удобно очень: песок в глаза не попадает и лохматкой не бегаешь.

Мы хвастались числом книг, взятых в библиотеке на неделю – набирали невподъем под жалобную песнь библиотекаря:

– Милая, куда ж ты тащишь-то? Надорвешься ж, да и прочитать, поди, не успеешь. Оставь, деточка, оставь.

А в выходные шли с подружкой в кинотеатр часа за 2 до сеанса, по пути рассказывая о прочитанном. Садились на лавки-крылечки, что попадались по дороге, чтобы («Где-то тут было… Щас, щас найду!») прочитать вслух самое интересное и смешное. Совместное гоготание – вот она медаль за читательское бремя.

Мы были страшно самостоятельными. Иногда даже больше, чем того бы хотелось.

В общем, я из восьмидесятых.

***
Если в классе случался праздник или еще что-то важное, непременно выступал Мишка Заборов со своей гитарой. Мишка учился в музыкальной школе, и мы им страшно гордились. Перебирал он глухие струны ровно и тихо – сразу и не поймешь, что играет, – но хлопали мы ему изо всех сил, пока ладони не начинали чесаться от приложенных усилий.

У Мишки были курчавые волосы, печальные, зеленые глаза, невероятно длинные, слегка закрученные вверх ресницы и отросшие, ни разу не стриженные ногти на мизинцах – музыкант как ни шути.

Бывало, придет в класс практикант или чужой учитель, пошарит глазами по классному журналу и, вот те на:
– ЗИборов, к доске!
Мишкин взгляд на секунду затуманится от какой-то глубокой внутренней тоски – ну, что делать? Зиборов так Зиборов. Тащится к доске без лишних слов. Кличку Мишке придумывать не пришлось: в классе его так и прозвали: ЗИборовым.

Отдельная Мишкина печаль – это я и мои «подарки». Я ему досталась как наказание со всеми своими кривыми руками.

Дело в том, что на уроках труда у нас были бригады: у каждой из них – своя «жертва», т. е. тот, кому приходились твои поделки-шедевры на разные праздники. Пока Мишка жег паяльником цыпленка на разделочной доске, я строчила как могла ему фартук и нарукавники. Нарукавники получились смертельно разными: буквы «З.М.» читались с трудом.

***
В последний четверг месяца к нам домой приходила особая почта: все, что выписывалось ежемесячно, втискивалось, вбивалось и втаптывалось почтальоном в почтовый ящик. Бегом по лестнице вниз, глядь – а там торчит новый журнал про непознанное и неизведанное. Из него только я и узнала про снежного человека и НЛО, отважные экспедиции в горы и коварный Бермудский треугольник.

Пока я заглатывала новый выпуск, часы подбежали к опасной точке: еще 15 минут и на уроки я опоздала. В тот день были труды, и я должна была притаранить стакан муки в свою бригаду, чтобы учиться сообща готовить ленивые вареники. Любимый и сытный день у мальчишек, ведь им предстояло все наготовленное скормить, а аппетит у мальчишек в любые времена отменный.

Насыпаю муку в банку и вприпрыжку в школу. Едва успела.

***
На уроке стали твориться чудеса. Вареники оказались на редкость трудолюбивыми: они шипели, шкворчали, раздавались в размере; вода вздымалась и пеной выскакивала из кастрюльки. Поначалу, только и было слышно со всех сторон:

– Дай мне!
– Дай я попробую!
– Я то-о-о-же так хочу!
– Трах-тибидох!

С варениками творилось невероятное. Но строгий окрик учителя разом восстановил порядок и тишину:

– Да что тут у вас?! Что это?! Ну-ка дайте сюда муку!

Едва облизнув палец, наша учительница трудов, этакая Беладонна по имени Людмила Анатольевна, макнула его в банку с остатками той самой муки, что я притащила из дома.

– Девяткина! Ну ты хоть что-то да можешь сделать по-человечески? Тебя МУКУ просили принести, в каждом доме есть. Не творог и не яйца! Их может и не сразу найдешь-достанешь. А ты… Туды ж вас всех в качель! Ты зачем принесла крахмал?! Совсем что ли не различаешь?

Наша бригада получила трояк и раскисла. А вот глаза Мишки Зиборова сияли подлинной благодарностью – одного вареника было достаточно на пацана. Да это и назвать вареником было нельзя. Варень настоящий. Или лучше даже уварень-богатырь. И притом целая кастрюля.

Написал: better14 , 08.07.2024 в 20:25
Комментариев: 20
Комментарии
Еще 4 ветки / 5 комментариев в темe

последний: 10.06.2024 в 17:31
Lazareva_Dana
За  1  /  Против  0
Lazareva_Dana  написала  13.06.2024 в 03:48
Так здорово написано, что я очень быстро дочитала до конца, а там… Только один вареник.
Если это вся история, то хоть обстоятельнее описать бы, что ли. Количество знаков позволяет.

Еще и концовка непонятная: «И притом целая кастрюля». Целая кастрюля чего? Или один вареник такой большой, что целую кастрюлю занимает?
Тогда что значит фраза «С варениками творилось невероятное»?

                
Еще 6 веток / 6 комментариев в темe

последний: 14.06.2024 в 08:32
AllaSu
За  3  /  Против  0
AllaSu  написал  10.07.2024 в 02:01
вот ни разу не готовила из крахмала, но в теории он себя так вести не должен. Тесто должно было стать прозрачным, а не быть таким безответственным. Что за чудеса? И почему учителя не могли прочитать правильно фамилию мальчика? Загадка похлеще ленивых вареников.

                
Lazareva_Dana
За  1  /  Против  0
Lazareva_Dana  написала  16.07.2024 в 22:28  в ответ на #13
Спасибо вам за коммент, я только после него спохватилась.
Я готовлю с крахмалом (он входит в состав блюд китайской кухни). Благодаря крахмалу овощи/мясо/птица выглядят блестящими, имеют стеклянный блеск. При этом крахмала не видно, он прозрачный.
Тесто для вареников плотное и непрозрачное.
Решила провести эксперимент и получить эффекты, описанные в рассказе, чтобы «они шипели, шкворчали, раздавались в размере; вода вздымалась и пеной выскакивала из кастрюльки».

Эксперимент с тестом из крахмала провалился, у меня получилась «сгущенка», потому что я делала по рецепту теста для вареников (как в рассказе), а рецепты теста для вареников (из обычной муки) тоже разные, с разными пропорциями ингредиентов. В рассказе точного рецепта не приводится. Некоторые рецепты теста для вареников содержат куриные яйца. Добавление яйца (вдруг вся «соль» в нем) усугубило ситуацию. Переделывать мне было не из чего, крахмал закончился. А так бы запульнула на сковороду, посмотреть, что получится.

Потом нашла китайский рецепт теста из крахмала. Странно, что раньше о нем не подумала, ведь фунчоза, или стеклянная лапша, делается именно из крахмала.

Для теста из крахмала нужны лишь кипяток и два вида крахмала: пшеничный и кукурузный. Плюс технология. Работать нужно в перчатках, чтобы не обжечь руки. Тесто нужно еще вымесить (если влить чуть больше воды, то получится консистенция «сгущенки», как у меня, а не плотное тесто). Тесту нужно дать отдохнуть полчаса под пленкой. Потом его желательно держать под миской, потому что сохнет очень быстро.
А потом тоже интересно. Такие вареники готовятся в пароварке на фольге (или пергаменте), смазанной маслом. И становятся полностью прозрачными, потому что крахмал прозрачный.

Мне стало интересно, можно ли сделать из крахмала НЕпрозрачное тесто, чтобы не догадываться об использовании чего-то другого вместо муки (как в рассказе).
Нашла рецепт крахмальных блинчиков. Они непрозрачные, но там другой состав. Там крахмал выступает в роли загустителя омлетной массы: яиц и молока.

В общем, или школьники являлись виртуозными кулинарами, знающими толк в тесте из крахмала, при этом полагая, что делают тесто из муки. Или звезды сошлись: «их» рецепт теста для вареников совпал с «китайским», из крахмала (а они не удивились прозрачному тесту). Или нужно дождаться ответа автора.

Кстати, на вкус не все смогут отличить муку и крахмал, это довольно безвкусные порошки, а вот на ощупь — это два совершенно разных продукта. Крахмал хрустит, как снег. Это замечание, не претензия.

Вопрос, можно ли пожарить на сковороде вареники из крахмального теста, остается открытым.
И еще: до этого рассказа я не слышала о жареных варениках, знала только вареные.

                
Lazareva_Dana
За  2  /  Против  0
Lazareva_Dana  написала  16.07.2024 в 22:52  в ответ на #15
Так, кажется, я докопалась до истины. После чего возникло много новых вопросов.
Во-первых, про «ленивые вареники».
Классические ленивые вареники варятся. Но есть рецепты именно жареных ленивых вареников, которые, по существу, оказались… Сырниками!
Тогда все, действительно, понятно: смешал все ингредиенты и не увидел никакого прозрачного теста, потому что крахмал смешан с творогом, а не с водой.

Во-вторых, возникает уже другая загадка: почему крахмал в творожном составе начал так себя вести? Ведь сырники (или жареные «ленивые вареники») можно ДЕЛАТЬ С КРАХМАЛОМ вместо муки. Существует много рецептов, их очень легко найти в интернете по запросу:
«сырники с крахмалом без муки на сковороде».
Что с ними тогда не так?

В-третьих: где, в конце концов, они готовятся?

«стали твориться чудеса. Вареники оказались на редкость трудолюбивыми: они шипели, шкворчали, раздавались в размере; вода вздымалась и пеной выскакивала из кастрюльки»

«шипели, шкворчали» — речь о сковороде?
«вода вздымалась и пеной выскакивала из кастрюльки» — или речь о кастрюльке?

Ощущение такое, что автор не знает, что гг готовил, в чем готовил, из чего готовил.

                
Еще 4 ветки / 5 комментариев в темe

последний: 12.07.2024 в 21:48
Отправка жалобы...
Спасибо, ваша жалоба принята
Вы уже жаловались
Публикация комментариев и создание новых тем на форуме Адвего для текущего аккаунта ограничено.
Подробная информация и связь с администрацией: https://advego.com/v2/support/ban/forum/1186
Жаловаться можно только на чужой комментарий
Избранное
Добавить в избранное
Имя
URL
https://advego.com/blog/read/childhood/8866545/user/Lazareva_Dana/